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巴塞罗那最好的土豆煎蛋卷

Barcelona no es solo playa, Gaudí, los tours en segway y selfies con la Sagrada Familia (aunque te perdono si lo hiciste alguna vez).

La verdadera magia de esta ciudad está en los detalles, en esos lugares donde los locales se refugian, donde el catalán vuela de mesa en mesa y donde el paladar se encuentra con un goce inesperado.


Hoy, Bunny, te llevo de la mano por un recorrido que va directo a un icono culinario que todo el mundo cree conocer, pero pocos disfrutan como se debe: la tortilla de patatas.

No hablamos de cualquier tortilla, hablamos de la reina de las reinas de las tortillas, que te harán replantearte la vida.


Así que deja el bocata rápido para los guiris y vamos a por lo bueno. Porque si hay algo que los catalanes saben hacer, aparte de los calçots y vermut caseros, es darle un giro maestro a este plato tan simple y tan glorioso.

¡Arrancamos!

 

LE TRUITES – L'EIXAMPLE


El paraíso escondido en Barcelona donde la tortilla no es un plato, es pura fantasía.

Aquí no se conforman con la típica de patata, no, aquí van a full: tortilla de alcachofas, de butifarra y, sí, agárrate, de chocolate. Es como si la “yaya” se juntara con un chef loco y decidieran romper todas las reglas.

Mientras otros sitios te sirven platos del día aburridos, aquí las tortillas son pura diversión y cero tonterías.

¿Listos para flipar con cada bocado?


闪光闪光——SANT GERVASI


Aunque su look grita «setentas» por todos lados, el Flash Flash sigue siendo tan moderno que parece que tiene una máquina del tiempo. Obra de los arquitectos Federico Correa y Alfonso Milá, es ese rincón secreto que lleva desde los 70’s rompiéndola en el mundillo foodie de Barcelona, con una decoración retro-chic que parece sacada de una película.

Este lugar es una fiesta de generaciones: abuelos, padres, hijos y hasta nietos se dan cita en este templo. Aquí todos salen con una sonrisa. Y sí, tienen de TODO: desde la clásica con cebolla hasta versiones con sobrasada o espinacas. Perfecta para compartir, aunque querrás comértela entera y si quieres sorprenderte, prueba la Lay’s: con anchoas, tomate seco italiano y pesto rojo. Sé que suena atrevido, pero confía. Esto es arte en forma de huevo.

 

ALEGRIA 酒吧 – L'EIXAMPLE

Si quieres probar una tortilla que te haga llorar de emoción, aquí la tortilla trufada es un verdadero viaje al paraíso. Y no, no exagero.

Es de esas que te hacen mirar al camarero y preguntar: “¿Esto es legal?”.

Además, acompañada de clásicos como la ensaladilla rusa (la mejor de Barcelona, ojo) y una tostada con anchoas y mantequilla ahumada que te dejará pidiendo más.

Olvídate de los restaurantes turísticos, en Alegría se come como un dios local. Y te lo dice un amigo que sabe 😉.

 

CAL PEP – 埃尔博恩

Las tortillas aquí son una cosa de otro planeta: con un interior cremoso, aterciopelado y fundente que te hará pensar si la vida es solo un mal sueño comparado con ese primer bocado.

Sus tortillas de patata son un capítulo aparte: cremosa, aterciopelada, fundente… (lo siento, no apta para fans de lo seco). Es como morder un pedazo de felicidad.

En serio, olvídate de las tortillas secas y chicladas, las que te venden envasadas al vacío. Si de verdad quieres flipar, te lo prometo, este es el tipo de plan que te hará sentir como un local.

  

CAN ROS 酒庄酒吧 – 格拉西亚

在城市里逛了一天并避开了冷冻海鲜饭后,可以去坎罗斯 (Can Ros) 看看。这家酒吧餐厅实现了传统与现代的完美平衡。他们的土豆煎蛋卷简直就是完美的:按订单制作,凝结点准确,焦糖洋葱会让米其林厨师索要菜谱。如果你还想要更多,我会给你一个提示,但我不会告诉任何人......他们的黑米也处于另一个水平,你会觉得你发现了当地的宝藏。我们要保守这个秘密吗,兔子? 😉

 

准备好!这是您的指南,其中有五个地方,可以让您了解土豆煎蛋卷不仅仅是鸡蛋和土豆(或鸡蛋、土豆和洋葱?)。这是对简单的颂歌,对味觉的爱抚,最重要的是,它是像其他当地人一样迷失在巴塞罗那街道上的完美借口。

 

所以现在您知道了,抛开旅游陷阱菜单,带着您应得的饥饿和好奇心探索这座城市。巴塞罗那不会让您失望,请记住:白兔总是知道哪些地方是真正值得一去的。如果美味的煎蛋卷让您想继续探索加泰罗尼亚文化的精髓,那就深入兔子洞,我向您保证,在这里您还会找到可以喂养的故事,但这一次好奇心......祝您利润!