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Die besten Kartoffelomeletts in Barcelona

Barcelona no es solo playa, Gaudí, los tours en segway y selfies con la Sagrada Familia (aunque te perdono si lo hiciste alguna vez).

La verdadera magia de esta ciudad está en los detalles, en esos lugares donde los locales se refugian, donde el catalán vuela de mesa en mesa y donde el paladar se encuentra con un goce inesperado.


Hoy, Bunny, te llevo de la mano por un recorrido que va directo a un icono culinario que todo el mundo cree conocer, pero pocos disfrutan como se debe: la tortilla de patatas.

No hablamos de cualquier tortilla, hablamos de la reina de las reinas de las tortillas, que te harán replantearte la vida.


Así que deja el bocata rápido para los guiris y vamos a por lo bueno. Porque si hay algo que los catalanes saben hacer, aparte de los calçots y vermut caseros, es darle un giro maestro a este plato tan simple y tan glorioso.

¡Arrancamos!

 

LE TRUITES – L'EIXAMPLE


El paraíso escondido en Barcelona donde la tortilla no es un plato, es pura fantasía.

Aquí no se conforman con la típica de patata, no, aquí van a full: tortilla de alcachofas, de butifarra y, sí, agárrate, de chocolate. Es como si la “yaya” se juntara con un chef loco y decidieran romper todas las reglas.

Mientras otros sitios te sirven platos del día aburridos, aquí las tortillas son pura diversión y cero tonterías.

¿Listos para flipar con cada bocado?


BLITZ BLITZ – SANT GERVASI


Aunque su look grita «setentas» por todos lados, el Flash Flash sigue siendo tan moderno que parece que tiene una máquina del tiempo. Obra de los arquitectos Federico Correa y Alfonso Milá, es ese rincón secreto que lleva desde los 70’s rompiéndola en el mundillo foodie de Barcelona, con una decoración retro-chic que parece sacada de una película.

Este lugar es una fiesta de generaciones: abuelos, padres, hijos y hasta nietos se dan cita en este templo. Aquí todos salen con una sonrisa. Y sí, tienen de TODO: desde la clásica con cebolla hasta versiones con sobrasada o espinacas. Perfecta para compartir, aunque querrás comértela entera y si quieres sorprenderte, prueba la Lay’s: con anchoas, tomate seco italiano y pesto rojo. Sé que suena atrevido, pero confía. Esto es arte en forma de huevo.

 

ALEGRIA BAR – L'EIXAMPLE

Si quieres probar una tortilla que te haga llorar de emoción, aquí la tortilla trufada es un verdadero viaje al paraíso. Y no, no exagero.

Es de esas que te hacen mirar al camarero y preguntar: “¿Esto es legal?”.

Además, acompañada de clásicos como la ensaladilla rusa (la mejor de Barcelona, ojo) y una tostada con anchoas y mantequilla ahumada que te dejará pidiendo más.

Olvídate de los restaurantes turísticos, en Alegría se come como un dios local. Y te lo dice un amigo que sabe 😉.

 

CAL PEP – EL BORN

Las tortillas aquí son una cosa de otro planeta: con un interior cremoso, aterciopelado y fundente que te hará pensar si la vida es solo un mal sueño comparado con ese primer bocado.

Sus tortillas de patata son un capítulo aparte: cremosa, aterciopelada, fundente… (lo siento, no apta para fans de lo seco). Es como morder un pedazo de felicidad.

En serio, olvídate de las tortillas secas y chicladas, las que te venden envasadas al vacío. Si de verdad quieres flipar, te lo prometo, este es el tipo de plan que te hará sentir como un local.

  

CAN ROS WEINGUTBAR – GRACIA

Schauen Sie sich Can Ros an, nachdem Sie einen Tag lang durch die Stadt gelaufen sind und gefrorene Paellas gemieden haben. Dieses Bar-Restaurant bietet die perfekte Balance zwischen Tradition und Moderne. Ihr Kartoffelomelett ist einfach perfekt: auf Bestellung zubereitet, mit der exakten Gerinnungsstelle und einer karamellisierten Zwiebel, die den Michelin-Koch nach dem Rezept fragen würde. Und wenn Sie Lust auf mehr haben, gebe ich Ihnen einen Tipp, den ich niemandem verrate ... Der schwarze Reis ist auch auf einer anderen Ebene, Sie werden das Gefühl haben, einen lokalen Schatz entdeckt zu haben. Sollen wir dieses Geheimnis für uns behalten, Bunny? 😉

 

Bereit! Hier ist Ihr Leitfaden mit fünf Orten, die Ihnen verständlich machen, dass ein Kartoffelomelett nicht nur aus Ei und Kartoffeln (oder Ei, Kartoffeln und Zwiebeln?) besteht. Es ist eine Ode an die Einfachheit, eine Liebkosung für den Gaumen und vor allem eine perfekte Ausrede, um sich wie jeder andere Einheimische in den Straßen Barcelonas zu verlieren.

 

Jetzt wissen Sie es also: Lassen Sie die Touristenfallen-Menüs beiseite und erkunden Sie die Stadt mit dem Hunger und der Neugier, die Sie verdienen. Barcelona wird Sie nicht im Stich lassen und denken Sie daran: White Rabbit weiß immer, wo sich die Orte befinden, die sich wirklich lohnen. Und wenn ein köstliches Omelett Sie dazu bringt, die Essenz der katalanischen Kultur weiter zu entdecken, gehen Sie in den Kaninchenbau. Ich verspreche Ihnen, dass Sie hier auch Geschichten finden werden, die nähren, aber dieses Mal Neugier ... Guten Gewinn!