Barcellona non è solo spiaggia, Gaudí, tour in Segway e selfie con la Sagrada Familia (anche se ti perdono se mai lo hai fatto).
La vera magia di questa città è nel dettagli, in quei luoghi dove La gente del posto si rifugia, dove il catalano vola di tavola in tavola e dove il palato incontra un piacere inaspettato.
Oggi, ConiglioTi prendo per mano in un viaggio che va dritto a icona culinaria che tutti credono di sapere, ma pochi ne godono come dovrebbero: la frittata di patate.
Non stiamo parlando di una tortilla qualsiasi, stiamo parlando di la regina delle regine delle tortillas, che ti faranno ripensare la tua vita.
Quindi lascia il panino veloce per gli stranieri e andiamo a caccia delle cose buone. Perché se c'è qualcosa che i catalani sanno fare, oltre al calzoni E Vermut fatto in casa, è dargli un svolta principale a questo piatto così semplice e così glorioso.
Cominciamo!
LE TRUITES – L'EIXAMPLE
Il paradiso nascosto di Barcellona dove la tortilla non è un piatto, è pura fantasia.
Qui non si accontentano della solita patata, no, qui vanno a pieno: frittata carciofi, Di salsiccia e, sì, aspetta, cioccolato. È come se la nonna si fosse messa d'accordo con uno chef pazzo e avesse deciso di infrangere tutte le regole.
Mentre altri siti ti servono noiosi piatti del giorno, ecco le tortillas puro divertimento E nessuna assurdità.
Pronto per impazzire ad ogni boccone?
FLASH FLASH – SANT GERVASI
Anche se il suo sguardo urla «anni settanta» ovunque, il Lampeggia Lampeggia È ancora così moderno che sembra avere una macchina del tempo. Il lavoro degli architetti Federico Correa E Alfonso Mila, è quell'angolo segreto che ha rivoluzionato la scena gastronomica di Barcellona sin dagli anni '70, con una decorazione Retro-chic che sembra tratto da un film.
Questo luogo è una celebrazione delle generazioni: nonni, genitori, figli e fino a nipoti incontrarsi in questo tempio. Qui tutti se ne vanno con un sorriso. E sì, lo hanno fatto TUTTO: dal classico con cipolla alle versioni con soppressata O spinaci. Perfetto da condividere, anche se vorrai mangiarlo tutto e se vuoi sorprenderti, prova il Di Lay: con acciughe, Pomodoro secco italiano E pesto rosso. So che sembra audace, ma Fiducia. Questa è arte a forma di uovo.
ALEGRIA BAR – L'EIXAMPLE
Se vuoi provarne uno tortilla che ti fa piangere di commozione, eccola qui frittata al tartufo È un vero viaggio verso il paradiso. E no, non sto esagerando.
È uno di quei piatti che ti fa guardare il cameriere e chiedergli: "Questo è legale?”.
Inoltre, accompagnato da classici come il Insalata russa (il migliore di Barcellona, badate bene) e un Pane tostato con acciughe e burro affumicato che ti lascerà con la voglia di altro.
Dimenticatevi dei ristoranti turistici, Felicità Si mangia come un dio locale. E questo te lo dice un amico che se ne intende 😉.
CAL PEP – EL NATO
IL tortillas Ecco qui qualcosa da un altro pianeta: con un interno cremoso, vellutato E flusso che ti farà chiedere se la vita sia solo un brutto sogno rispetto a quel primo boccone.
Loro frittate di patate Sono un capitolo a parte: cremosi, vellutati, fondenti... (scusate, non adatti agli amanti dei prodotti secchi). È come mordere un pezzo di felicità.
Davvero, dimenticati del tortillas secche e le chicladas, quelle che ti vendono sottovuoto. Se vuoi davvero dare di matto, ti prometto che questo è il tipo di piano che ti farà sentire come un locale.
BAR ENOTECA CAN ROS – GRACIA
Dopo una giornata trascorsa passeggiando per la città e schivando paella ghiacciate, dai un'occhiata a Can Ros. Questo bar-ristorante rappresenta il perfetto equilibrio tra tradizione e modernità. La loro frittata di patate è semplicemente perfetta: preparata su ordinazione, con il punto esatto di cagliatura e una cipolla caramellata che lascerebbe lo chef Michelin a chiedersi la ricetta. E se ti viene voglia di altro, ti darò un consiglio che non dirò a nessuno... anche il loro riso nero è su un altro livello, ti sembrerà di aver scoperto un tesoro locale. Vogliamo mantenere questo segreto tra noi, Bunny? 😉
Pronto! Ecco la vostra guida con cinque luoghi che vi faranno capire che una frittata di patate non è solo uovo e patate (o uovo, patate e cipolla?). È un inno alla semplicità, una carezza al palato e, soprattutto, una scusa perfetta per perdersi tra le strade di Barcellona come qualsiasi altro locale.
Quindi ora lo sai, metti da parte i menu delle trappole per turisti ed esplora la città con la fame e la curiosità che meriti. Barcellona non ti deluderà e ricorda: White Rabbit sa sempre quali sono i posti per cui vale davvero la pena. E se una deliziosa frittata vi fa venire voglia di continuare a scoprire l'essenza della cultura catalana, scendete nella tana del coniglio, vi prometto che qui troverete anche storie che alimentano, ma questa volta curiosità... Buon profitto!
