버니, 진지한 이야기를 하자. 글쎄요, 정말 달콤한 것을 좋아하는 사람이라면 숟가락을 손에 들고 바삭바삭한 카라멜 층을 깨뜨릴 준비를 하고 있을 겁니다.
카탈루냐에 와서 카탈루냐 크림을 먹어보지 않는다면, 정말 카탈루냐에 왔다고 할 수 있을까요? 아니요... 당신이 사그라다 파밀리아에 있었다는 사실을 가지고 나에게 말하지 마세요. 왜냐하면 여기서 중요한 것은 당신이 무엇을 하느냐입니다. 디저트에 관해서라면, 카탈란 크림은 선택 사항이 아니라 꼭 필요한 옵션입니다. 크리미한 질감, 감동을 선사하는 바닐라와 감귤의 촉감, 그리고 완벽한 펀치로 터지는 화려한 카라멜의 바삭함... 어서, 입안에 침이 고이지 않을 수 없죠.
그리고 가장 좋은 점은? 아니요, 어떤 카탈란 크림이든 가치가 있는 것은 아닙니다. 여기서 저는 어디서나 볼 수 있는 전형적인 산업용 버전을 추천하지 않고, 오히려 "이게 진짜인가?"라고 생각하게 만드는 버전을 추천하려고 합니다. 그러니 준비하세요. 저는 여러분을 카탈루냐 크림을 제대로 제공하는 최고의 장소로 안내해 드리겠습니다. 정성을 다해, 역사를 담아, 정통하고 잊을 수 없는 맛을 선사해 드리겠습니다.
숟가락을 준비하세요... 조심하세요, 중독성이 있어요 🍮
1. Can Culleretes: 전통 방식으로 만든 디저트
바르셀로나에서 가장 오래된 레스토랑에는 인스타그램 필터나 엄청난 재창조가 필요하지 않습니다. 1786년에 설립된 이래로 전쟁, 독재 정권, 터무니없는 패션, 심지어 브런치 침략에도 살아남았습니다. 처럼? 영혼을 사로잡아 놓지 않는 맛을 지닌, 꾸밈없는 정통 카탈루냐 요리를 제공합니다. 여기서는 전통적인 크림을 제공합니다. 중앙에는 크리미하고 향기로우며, 눈짓하는 계피와 바삭바삭한 설탕 층이 있습니다. 금이 가다.
요리법은 언제나와 같고, 특별한 요리법이나 이상한 실험도 없습니다. 거만하지 않으면서도 진정성과 진정한 카탈루냐 경험을 원하신다면, 이곳이 바로 당신에게 맞는 곳입니다.
게다가 이곳은 그 자체로 보물과도 같습니다. 사진으로 가득 찬 벽, 나무 천장, 그리고 지역 주민, 운이 좋은 관광객, 그리고 가끔씩 숨을 필요가 없는 유명인이 뒤섞인 분위기가 특징입니다.
그러니 가시려면 배고프고 시간을 넉넉히 두고 가시기 바랍니다. 여기서는 먹지 않고 축하만 하거든요.
크렘 브륄레를 다 먹고 나면 주변을 둘러보고, 심호흡을 하고, 미소를 지으세요. 여러분은 바르셀로나에서 가장 정통적인 장소 중 한 곳에 있습니다.
그리고 버니, 그건 어떤 관광 안내서에도 나오지 않아요..
📍 Carrer d'en Quintana, 5 – 고딕 지구
2. 엘 글롭: 집에서 먹는 것처럼 맛있는 음식을 제공하는 곳... 하지만 더 맛있어요
글롭은 소리를 지르지 않아도 들리는 그런 곳입니다. 여기에는 미소와 허세 없이 제공되는 불씨와 전통, 그리고 좋은 맛이 있습니다. 그리고 주의하세요: 이 축제는 그라시아 페스티벌이 폭발적으로 성장하던 1978년에 탄생했습니다. 그래서 그곳은 이미 파티와 와인, 그리고 기쁨으로 가득 차 있었습니다. 잘못될 리가 없죠. 그 이후로 이곳은 정통 카탈루냐 요리를 찾는 사람들의 만남의 장소가 되었습니다.
밖에서 보면 이미 술통과 체크무늬 식탁보, 그리고 문으로 스며드는 칼소트, 소시지, 와인 냄새가 눈길을 사로잡습니다. 비밀은? 카탈란 크림... 카탈란 크림은 햇살 웅덩이처럼 빛나는 카라멜 층과 함께 진흙 그릇에 담겨 제공됩니다. "한 잔 더 주세요"라고 말하게 만드는 것 중 하나.
팁: 크림과 함께 모스카텔 한 잔을 주문해 보세요. 세련미 때문이 아니라 룸바와 박수치기처럼 둘은 잘 어울리기 때문입니다.
📍 Carrer de Sant Lluís, 24 – 그라시아
3. Ca l'Isidre: 디저트의 우아한 여왕
현대적인 할머니의 느낌이 나는 우아한 분위기를 좋아한다면, 이곳이 당신의 마음을 사로잡을 것입니다. 칼 리시드르 그것은 그저 어떤 레스토랑이 아닙니다. 1970년에 설립된 이 회사는 50년 넘게 카탈루냐의 전통이 세련미와 어울린다는 것을 입증해 왔습니다. 어서, 카탈란 크림이 여인이었다면 진주와 샤넬을 달고 있었을 텐데... 신처럼 소프리토를 만드는 법을 알았을 거야.
이 보석을 만든 사람은 누구일까? 카탈루냐 시장 요리의 거장인 이시드르 지로네스 씨는 음식이라는 라벨이 붙기 전부터 사랑을 담아 요리를 해왔습니다. 그는 더 이상 집주인이 아니지만, 그 집은 여전히 그의 딸 누리아 지로네스의 손에 달려 있습니다. 누리아 지로네스는 영혼을 조금도 잃지 않으면서도 높은 기준을 유지하고 있습니다.
혹시 궁금해하실지 모르지만, 그렇습니다. 우디 앨런, 페란 아드리아, 스페인 국왕과 여왕 등 유명 인사들이 이 자리에 앉았습니다. 하지만 걱정하지 마세요. 왕관을 쓰지 않고도 앉을 수 있습니다.
여러분은 여기 와서 먹고, 건배하고, 한 입 가득 "으악" 하고 소리치러 옵니다.
📍 Carrer de les Flors, 12 – 엘 라발
이제 도시의 멋진 지도를 암기하고 미뢰가 전쟁을 갈망하는 당신께 마지막 간식을 하나 드리겠습니다... 👀
카탈루냐 예술의 가장 독특한 장소를 방문하여 이 크리미한 여정을 마무리하세요.
네, 제가 말하는 것은 화이트 래빗은 카탈루냐의 전통과 현대 미술, 획기적인 디자인, 그리고 다른 누구도 감히 말하지 못하는 이야기가 어우러진 반항적인 곳입니다. 이곳에는 지루한 상점 창문도 없고 지루한 포스터도 없습니다. 이곳에서는 놀라움, 리듬, 태도를 통해 문화를 발견할 수 있습니다.
카탈루냐 크림과 카탈루냐 문화를 하루 만에? 좋은 계획이야, 버니.
들러서 둘러보고, 웃으며, 진정성을 느껴보세요.