Bunny, parliamo di cose serie. Beh, se siete dei veri golosi di dolci: con un cucchiaio in mano e quello strato croccante di caramello sul punto di rompersi.
Se venite in Catalogna e non provate la crema catalana, siete davvero venuti? No... Non venirmi a dire che eri alla Sagrada Familia, perché qui ciò che conta è ciò che succede nel tuo piatto. E quando si parla di dessert, la crema catalana non è un'opzione, è LA scelta. Quella consistenza cremosa, quel tocco di vaniglia e agrumi che ti lascia una sensazione di commozione e quella deliziosa croccantezza al caramello che si rompe con il colpo perfetto... Dai, non dirmi che non ti sta venendo l'acquolina in bocca.
E la parte migliore? No, non vale la pena provare qualsiasi crema catalana. Qui non consiglierò le tipiche versioni industriali che si trovano ovunque, ma piuttosto quelle che ti fanno pensare: "Ma è vero?" Preparatevi, perché vi porterò nei migliori posti dove la crema catalana viene servita come si deve: con cura, con storia e con un sapore autentico e indimenticabile.
Preparate il cucchiaio... e fate attenzione, crea dipendenza 🍮
1. Can Culleretes: dessert della tradizione
Il ristorante più antico di Barcellona non ha bisogno di filtri Instagram o di stravaganti reinvenzioni. Fondata nel 1786, è sopravvissuta a guerre, dittature, mode assurde e persino all'invasione del brunch. COME? Serviamo la cucina catalana autentica, senza trucco, con quel sapore che ti prende l'anima e non ti lascia più. Qui servono la tradizionale panna; cremoso al centro, aromatico, con quella cannella che ti fa l'occhiolino e uno strato di zucchero croccante che suona crepa.
La ricetta è la stessa di sempre, senza fronzoli o strani esperimenti. Se cercate autenticità e una vera esperienza catalana, senza ostentazioni, questo è il posto che fa per voi.
Inoltre, il posto in sé è un gioiello: pareti piene di foto, soffitti in legno e un'atmosfera che mescola gente del posto, turisti ignari e fortunati e, ogni tanto, qualche celebrità che non ha bisogno di nascondersi.
Quindi se andate, andateci affamati e con il tempo. Perché qui non si mangia, si festeggia.
E quando hai finito la tua crème brûlée, guardati intorno, fai un respiro profondo e sorridi. Vi trovate in uno dei luoghi più autentici di tutta Barcellona.
E questo, Bunny, non lo trovi in nessuna guida turistica..
📍 Carrer d'en Quintana, 5 – Quartiere Gotico
2. El Glop: quel posto dove mangi come a casa... ma meglio
Glop è uno di quei posti in cui non è necessario urlare per farsi sentire. Qui ci sono brace, tradizione e buoni sapori, serviti con un sorriso e senza pretese. E attenzione: è nato nel 1978, nel pieno dell'esplosione delle feste di Gràcia. Quindi, il posto è già iniziato con feste, vino e gioia nelle sue vene. Non poteva andare male. Da allora è diventato un punto di ritrovo per chi cerca l'autentica cucina catalana.
Già da fuori ti fa l'occhiolino con le sue botti, le sue tovaglie a quadri e quell'odore di calçots, salsiccia e vino che entra dalla porta. Il segreto? Crema catalana... La crema catalana viene servita in una ciotola di terracotta, con quello strato di caramello che brilla come una pozza di sole. Uno di quelli che ti fanno dire: "Ancora uno, per favore".
Consiglio: ordina un bicchiere di Moscatel da abbinare alla panna. Non per sofisticatezza, ma perché vanno di pari passo come la rumba e il battito delle mani.
📍 Carrer de Sant Lluís, 24 – Gràcia
3. Ca l'Isidre: l'elegante regina del dessert
Se vi piacciono le atmosfere eleganti con un tocco di modernità in stile nonna, questo posto vi conquisterà. Ca l'Isidre Non è un ristorante qualunque. Fondata nel 1970, da oltre 50 anni dimostra che la tradizione catalana non è in contrasto con la raffinatezza. Dai, se la crema catalana fosse una signora, qui avrebbe perle e Chanel... ma saprebbe fare il soffritto come una divina.
Il creatore di questa gemma? Il signor Isidre Gironès, maestro della cucina di mercato catalana, cucinava con amore prima ancora che questa diventasse un'etichetta gastronomica. E nonostante non sia più lui a comandare, la casa resta nelle mani della figlia, Nuria Gironès, che è riuscita a tenere alto l'asticella senza perdere un briciolo di anima.
E nel caso ve lo steste chiedendo, la risposta è sì: ai suoi tavoli si sono seduti grandi nomi come Woody Allen, Ferran Adrià e il re e la regina di Spagna. Ma non preoccuparti, puoi sederti anche senza indossare la corona.
Si viene qui per mangiare, per brindare e per dire "ufff" a bocca piena.
📍 Carrer de les Flors, 12 – El Raval
E ora che hai memorizzato la mappa dei dolci della città e le tue papille gustative stanno urlando di voler combattere, ti offro un'ultima sorpresa... 👀
Concludete questo itinerario cremoso con una visita al luogo più bizzarro dell'arte catalana.
Sì, sto parlando del White Rabbit, quell'angolo ribelle dove la tradizione catalana si fonde con l'arte contemporanea, il design innovativo e storie che nessun altro osa raccontare. Qui non ci sono noiose vetrine o manifesti invadenti. Qui scoprirai la cultura attraverso la sorpresa, il ritmo e l'atteggiamento.
Crema catalana e cultura catalana in un giorno? Ottimo piano, Bunny.
Fermatevi, curiosate, fatevi una risata e godetevi una dose extra di autenticità.