Bunny, lass uns über ernste Dinge reden. Also, echte Naschkatzen: mit einem Löffel in der Hand und der knusprigen Karamellschicht, die kurz davor ist, zu brechen.
Wenn Sie nach Katalonien kommen und keine katalanische Creme probieren, sind Sie dann wirklich hier? Nein… Kommen Sie mir nicht damit, dass Sie in der Sagrada Familia waren, denn hier zählt, was auf Ihrem Teller passiert. Und wenn es um Desserts geht, ist katalanische Creme keine Option, sondern DIE Option. Diese cremige Textur, der Hauch von Vanille und Zitrus, der Sie gerührt zurücklässt, und dieses herrliche Karamell-Knirschen, das mit dem perfekten Kick bricht … Kommen Sie, erzählen Sie mir nicht, dass Ihnen nicht das Wasser im Mund zusammenläuft.
Und das Beste daran? Nein, nicht jede katalanische Creme ist es wert. Ich möchte hier nicht die typischen Industrieversionen empfehlen, die es überall gibt, sondern solche, bei denen man sich fragt: „Ist das echt?“ Machen Sie sich also bereit, denn ich werde Sie zu den besten Orten führen, an denen katalanische Creme so serviert wird, wie sie sein sollte: mit Sorgfalt, mit Geschichte und mit einem authentischen, unvergesslichen Geschmack.
Halten Sie Ihren Löffel bereit ... und seien Sie vorsichtig, das macht süchtig 🍮
1. Can Culleretes: Traditionell hergestelltes Dessert
Das älteste Restaurant Barcelonas braucht keine Instagram-Filter oder verrückten Neuerfindungen. Es wurde 1786 gegründet und hat Kriege, Diktaturen, absurde Moden und sogar die Brunch-Invasion überlebt. Als? Serviert wird authentische katalanische Küche ohne Make-up, mit einem Geschmack, der Ihre Seele packt und nicht mehr loslässt. Hier wird die traditionelle Sahne serviert; cremig in der Mitte, aromatisch, mit diesem Zimt, der Ihnen zuzwinkert und einer Schicht aus knusprigem Zucker, der klingt Riss.
Das Rezept ist das gleiche wie immer, ohne Schnickschnack oder ausgefallene Experimente. Wenn Sie auf der Suche nach Authentizität und einem echten katalanischen Erlebnis ohne Getue sind, sind Sie hier richtig.
Außerdem ist der Ort selbst ein Juwel: Wände voller Fotos, Holzdecken und eine Atmosphäre, in der sich Einheimische, ahnungslose Touristen mit Glück und gelegentlich auch Prominente tummeln, die sich nicht verstecken müssen.
Wenn Sie also gehen, gehen Sie hungrig und mit der Zeit. Denn hier wird nicht gegessen, sondern gefeiert.
Und wenn Sie Ihre Crème Brûlée aufgegessen haben, schauen Sie sich um, atmen Sie tief durch und lächeln Sie. Sie befinden sich an einem der authentischsten Orte in ganz Barcelona.
Und das, Bunny, steht in keinem Reiseführer..
📍 Carrer d'en Quintana, 5 – Gotisches Viertel
2. El Glop: der Ort, an dem Sie wie zu Hause essen ... nur besser
Glop ist einer jener Orte, an denen Sie nicht schreien müssen, um gehört zu werden. Hier gibt es Glut, Tradition und guten Geschmack, serviert mit einem Lächeln und ohne Anmaßung. Und beachten Sie: Es entstand 1978, mitten in der Explosion der Gràcia-Festivals. Der Ort hat also bereits mit Partys, Wein und Freude in seinen Adern begonnen. Es konnte nichts schiefgehen. Seitdem ist es ein Treffpunkt für alle, die authentische katalanische Küche suchen.
Schon von außen winkt es Ihnen mit seinen Fässern, seinen karierten Tischdecken und dem Duft von Calçots, Wurst und Wein entgegen, der durch die Tür weht. Das Geheimnis? Katalanische Creme ... Hier wird katalanische Creme in einer Tonschüssel serviert, mit dieser Karamellschicht, die wie ein Sonnenstrahl glänzt. Eines von denen, bei denen man sagt: „Noch eins, bitte.“
Tipp: Bestellen Sie zur Sahne ein Glas Moscatel. Nicht wegen der Raffinesse, sondern weil sie zusammenpassen wie Rumba und Klatschen.
📍 Carrer de Sant Lluís, 24 – Gracia
3. Ca l'Isidre: die elegante Königin des Desserts
Wenn Sie auf elegante Atmosphäre mit modernem Oma-Flair stehen, wird dieser Ort Sie überzeugen. Ca l'Isidre Es ist nicht irgendein Restaurant. Das 1970 gegründete Unternehmen beweist seit über 50 Jahren, dass katalanische Tradition und Kultiviertheit nicht im Widerspruch stehen. Komm schon, wenn Catalan Cream eine Dame wäre, hätte sie Perlen und Chanel … aber sie wüsste, wie man Sofrito wie ein Gott zubereitet.
Der Schöpfer dieses Juwels? Herr Isidre Gironès, ein Meister der katalanischen Marktküche, der bereits mit Liebe kochte, bevor es ein Foodie-Label gab. Und obwohl er nicht mehr das Sagen hat, bleibt das Haus in den Händen seiner Tochter Nuria Gironès, die es geschafft hat, die Messlatte hoch zu halten, ohne auch nur ein Fünkchen Seele zu verlieren.
Und falls Sie sich das fragen: Ja: Große Namen wie Woody Allen, Ferran Adrià und der König und die Königin von Spanien haben an seinen Tischen gesessen. Aber keine Sorge, Sie können auch ohne Krone sitzen.
Hierher kommt man zum Essen, Anstoßen und um mit vollem Mund „ufff“ zu sagen.
📍 Carrer de les Flors, 12 – El Raval
Und jetzt, da Sie den süßen Stadtplan auswendig kennen und Ihre Geschmacksknospen nach Krieg schreien, werfe ich Ihnen noch eine letzte Überraschung zu ... 👀
Runden Sie diese cremige Route mit einem Besuch des ungewöhnlichsten Ortes der katalanischen Kunst ab.
Ja, ich spreche von der White Rabbit, diese rebellische Ecke, in der katalanische Tradition mit zeitgenössischer Kunst, bahnbrechendem Design und Geschichten verschmilzt, die sonst niemand zu erzählen wagt. Hier gibt es keine langweiligen Schaufenster oder gähnenden Plakate. Hier entdecken Sie Kultur durch Überraschung, Rhythmus und Haltung.
Katalanische Creme und katalanische Kultur an einem Tag? Toller Plan, Bunny.
Kommen Sie vorbei, stöbern Sie, lachen Sie und holen Sie sich eine Überdosis Authentizität.