Off-Guide Archives - White Rabbit: The Off-Museum of Barcelona

카탈루냐 요리는 엉뚱한 짓을 하지 않아, 버니. 오랜 시간 조리한 요리이며, 수세기 동안 진흙 냄비와 가족 식탁에서 전해 내려오는 요리입니다. 하지만 전통적인 맛이 이제 거품이 가득한, 연기가 자욱한, 혹은 마치 다른 행성에서 온 것 같은 스푼으로 제공된다면 어떨까요?

카탈루냐 요리의 더욱 대담한 면을 살펴보세요. 우리는 전형적인 흰 식탁보와 진지한 웨이터가 있는 레스토랑에 대해 이야기하는 것이 아닙니다. 여기서는 전통이 흔들리고, 섞이고, 변형되어 제공되는 장소에 대해 이야기해보겠습니다. 과거를 존중한다는 것은 과거 속에서 살아간다는 것을 의미하지는 않잖아요?

그러니 야야의 맛을 잊지 않고 새로운 것을 시도하고 싶은 분이라면 주목하세요. 이 레스토랑들은 카탈루냐 요리법으로 마법을 부리고 있습니다...

1. Two Pebrots: 모든 접시에 담긴 카탈루냐 역사

카탈루냐 요리의 발전을 알고 싶다면 도스 페브로츠를 꼭 방문해야 합니다. 이것은 셰프 알버트 라우리히(그렇습니다, 전설적인 엘불리에서 일했던 바로 그 사람입니다)의 개인 프로젝트이며, 각 요리는 로마 요리에서 시작하여 중세 시대를 거쳐 놀라운 스타일로 여러분의 접시 위에서 끝나는 이야기입니다.

어떤 예가 있나요? 구름 같은 감자 수플레와 함께 나오는 검은 소시지, 대구 가죽으로 장식한 곱창, 한 스푼 먹을 때마다 놀라움을 선사하는 디스트럭트 카탈루냐 크림.

이곳은 단순히 요리만 하는 곳이 아니라, 먹을 수 있는 문화를 다루는 곳입니다.

📍 Carrer del Doctor Dou, 19 – 엘 라발

2. 베스타: 바다와 산 (여권 포함)

고전적인 "마르 이 문타냐"라는 말이 익숙하게 들리시나요? 잘 들어가다 짐승 그들은 그를 에라스무스에게 보냈다. 이곳에서는 카탈루냐 요리와 갈리시아 요리가 융합되어 규칙 없는 맛의 향연이 펼쳐집니다.

그의 가장 큰 히트작 중 하나는 갈리시아 해초 국물을 곁들인 쉬케 드 페스로, 강렬하고 짜고, 나쁜 하루를 보낸 후의 지중해 음식처럼 깊습니다. 그리고 감귤 향이 나는 크리미한 밥… 인생이 더 맛있어지는 것 같아요.

그 장소는 현대적이고 편안하며, "여기서 무슨 일이 일어나든"이라는 분위기가 있습니다.

📍 Carrer d'Aribau, 106 – 에이샴플라

3. 알키미아: 본래의 맛을 잊지 않는 고급 요리

카탈루냐 요리가 새로운 차원으로 도약하는 곳이 있다면, 바로 알키미아입니다.

Jordi Vilà 셰프는 고급 요리 기술로 전통 요리를 재해석하여 fricandó, coca de recapte 및 escudella와 같은 고전 요리의 놀라운 버전을 만들어냅니다.

각각의 요리는 예술 작품이지만, 전통적인 카탈루냐 요리의 본질을 잃지 않았습니다. 여기서는 전통이 깨지지 않고, 단지 변형될 뿐입니다.

📍 론다 데 산트 안토니, 41 – 산트 안토니

4. Mont Bar: 카탈루냐 DNA가 담긴 시그니처 타파스

몽 바에서는 전통 요리가 고급 요리로 바뀌지만, 타파스 형식은 그대로 유지됩니다.

여기에서는 훈제 장어를 곁들인 판 암브 토마켓부터 검은 트러플을 곁들인 구운 카넬로니까지 다양한 요리를 맛볼 수 있으며, 이는 이 요리에 대한 기존의 인식을 새롭게 정의합니다.

원재료는 최고 수준이고, 요리 과정은 흠잡을 데 없고, 맛은 할머니 부엌에서 먹었던 최고의 기억보다 훨씬 낫습니다.

📍 Carrer de la Diputació, 220 – Eixample

5. Slow and Low: 천천히 조리된 (그리고 매우 잘 고안된) 즐거움

여기서는 달릴 수 없습니다. 여기서는 차분하고, 주의 깊게, 그리고 여러분을 미치게 만들 만큼 우아하게 요리합니다. 만약 당신이 인생에서 가장 좋은 것들을 얻는 데는 시간이 걸린다고 믿는 사람이라면(침묵 속에서만 맛이 좋아지는 와인처럼), Slow and Low가 당신의 성전이 될 것입니다.

보기만 해도 녹아내리는 갈비살, 끝내고 싶지 않은 대화처럼 마음을 사로잡는 밥, 새벽 3시에 생각했던 것보다 더 깊은 곳까지 상상해보세요.

하지만 조심하세요. 이 잔치는 갑자기 찾아오는 것이 아닙니다. 바르셀로나, 멕시코, 런던, 자카르타는 셰프들의 영혼에 각인된 흔적을 남겼습니다.

이곳은 느리고 맛있는 요리를 선보이는 곳이지만, 현대적인 감각을 더해 놀라움을 선사합니다.

📍 C. 델 콩테 보렐, 119 – 에샴플레

전통과 아방가르드: 모든 것을 혁명시키는 불꽃.

카탈루냐 요리는 과거에만 머물러 있지 않습니다. 오히려 그 반대입니다. 그는 실험실에 몰래 들어가 시중에서 가장 멋진 앞치마를 두르고 놀기 시작했습니다. 하지만 복제할 수 없는 비밀 재료가 항상 있습니다. 바로 영혼입니다.

이런 레스토랑은 단순히 음식을 제공하는 것이 아니라, 본질을 잃지 않으면서도 우리 역사를 재해석한 버전을 제공합니다.

전통을 재해석하는 것에 대해 말하자면... 카탈루냐의 전설, 동네 축제, 카프그로소스를 먼지나 유리 케이스 없이 전하는 반항 박물관이 있다고 합니다. 이름은 말해주지 않겠지만(스포일러: 화이트 래빗이에요), 점심 식사 후에 들르시면 미소와 함께 새로운 이야기를 안고 돌아가실 수 있을 거예요 😏

전통? 그녀는 살아있습니다. 그리고 그는 당신을 기다리고 있어요.
좋은 수익이 되길 바라, 버니 🍷🧄🔥

버니, 진지한 이야기를 하자. 글쎄요, 정말 달콤한 것을 좋아하는 사람이라면 숟가락을 손에 들고 바삭바삭한 카라멜 층을 깨뜨릴 준비를 하고 있을 겁니다.

카탈루냐에 와서 카탈루냐 크림을 먹어보지 않는다면, 정말 카탈루냐에 왔다고 할 수 있을까요? 아니요... 당신이 사그라다 파밀리아에 있었다는 사실을 가지고 나에게 말하지 마세요. 왜냐하면 여기서 중요한 것은 당신이 무엇을 하느냐입니다. 디저트에 관해서라면, 카탈란 크림은 선택 사항이 아니라 꼭 필요한 옵션입니다. 크리미한 질감, 감동을 선사하는 바닐라와 감귤의 촉감, 그리고 완벽한 펀치로 터지는 화려한 카라멜의 바삭함... 어서, 입안에 침이 고이지 않을 수 없죠.

그리고 가장 좋은 점은? 아니요, 어떤 카탈란 크림이든 가치가 있는 것은 아닙니다. 여기서 저는 어디서나 볼 수 있는 전형적인 산업용 버전을 추천하지 않고, 오히려 "이게 진짜인가?"라고 생각하게 만드는 버전을 추천하려고 합니다. 그러니 준비하세요. 저는 여러분을 카탈루냐 크림을 제대로 제공하는 최고의 장소로 안내해 드리겠습니다. 정성을 다해, 역사를 담아, 정통하고 잊을 수 없는 맛을 선사해 드리겠습니다.

숟가락을 준비하세요... 조심하세요, 중독성이 있어요 🍮

1. Can Culleretes: 전통 방식으로 만든 디저트

바르셀로나에서 가장 오래된 레스토랑에는 인스타그램 필터나 엄청난 재창조가 필요하지 않습니다. 1786년에 설립된 이래로 전쟁, 독재 정권, 터무니없는 패션, 심지어 브런치 침략에도 살아남았습니다. 처럼? 영혼을 사로잡아 놓지 않는 맛을 지닌, 꾸밈없는 정통 카탈루냐 요리를 제공합니다. 여기서는 전통적인 크림을 제공합니다. 중앙에는 크리미하고 향기로우며, 눈짓하는 계피와 바삭바삭한 설탕 층이 있습니다. 금이 가다.

요리법은 언제나와 같고, 특별한 요리법이나 이상한 실험도 없습니다. 거만하지 않으면서도 진정성과 진정한 카탈루냐 경험을 원하신다면, 이곳이 바로 당신에게 맞는 곳입니다.

게다가 이곳은 그 자체로 보물과도 같습니다. 사진으로 가득 찬 벽, 나무 천장, 그리고 지역 주민, 운이 좋은 관광객, 그리고 가끔씩 숨을 필요가 없는 유명인이 뒤섞인 분위기가 특징입니다.

그러니 가시려면 배고프고 시간을 넉넉히 두고 가시기 바랍니다. 여기서는 먹지 않고 축하만 하거든요.

크렘 브륄레를 다 먹고 나면 주변을 둘러보고, 심호흡을 하고, 미소를 지으세요. 여러분은 바르셀로나에서 가장 정통적인 장소 중 한 곳에 있습니다.
그리고 버니, 그건 어떤 관광 안내서에도 나오지 않아요..

📍 Carrer d'en Quintana, 5 – 고딕 지구

2. 엘 글롭: 집에서 먹는 것처럼 맛있는 음식을 제공하는 곳... 하지만 더 맛있어요

글롭은 소리를 지르지 않아도 들리는 그런 곳입니다. 여기에는 미소와 허세 없이 제공되는 불씨와 전통, 그리고 좋은 맛이 있습니다. 그리고 주의하세요: 이 축제는 그라시아 페스티벌이 폭발적으로 성장하던 1978년에 탄생했습니다. 그래서 그곳은 이미 파티와 와인, 그리고 기쁨으로 가득 차 있었습니다. 잘못될 리가 없죠. 그 이후로 이곳은 정통 카탈루냐 요리를 찾는 사람들의 만남의 장소가 되었습니다.

밖에서 보면 이미 술통과 체크무늬 식탁보, 그리고 문으로 스며드는 칼소트, 소시지, 와인 냄새가 눈길을 사로잡습니다. 비밀은? 카탈란 크림... 카탈란 크림은 햇살 웅덩이처럼 빛나는 카라멜 층과 함께 진흙 그릇에 담겨 제공됩니다. "한 잔 더 주세요"라고 말하게 만드는 것 중 하나.

팁: 크림과 함께 모스카텔 한 잔을 주문해 보세요. 세련미 때문이 아니라 룸바와 박수치기처럼 둘은 잘 어울리기 때문입니다.

📍 Carrer de Sant Lluís, 24 – 그라시아

3. Ca l'Isidre: 디저트의 우아한 여왕

현대적인 할머니의 느낌이 나는 우아한 분위기를 좋아한다면, 이곳이 당신의 마음을 사로잡을 것입니다. 칼 리시드르 그것은 그저 어떤 레스토랑이 아닙니다. 1970년에 설립된 이 회사는 50년 넘게 카탈루냐의 전통이 세련미와 어울린다는 것을 입증해 왔습니다. 어서, 카탈란 크림이 여인이었다면 진주와 샤넬을 달고 있었을 텐데... 신처럼 소프리토를 만드는 법을 알았을 거야.

이 보석을 만든 사람은 누구일까? 카탈루냐 시장 요리의 거장인 이시드르 지로네스 씨는 음식이라는 라벨이 붙기 전부터 사랑을 담아 요리를 해왔습니다. 그는 더 이상 집주인이 아니지만, 그 집은 여전히 그의 딸 누리아 지로네스의 손에 달려 있습니다. 누리아 지로네스는 영혼을 조금도 잃지 않으면서도 높은 기준을 유지하고 있습니다.

혹시 궁금해하실지 모르지만, 그렇습니다. 우디 앨런, 페란 아드리아, 스페인 국왕과 여왕 등 유명 인사들이 이 자리에 앉았습니다. 하지만 걱정하지 마세요. 왕관을 쓰지 않고도 앉을 수 있습니다.

여러분은 여기 와서 먹고, 건배하고, 한 입 가득 "으악" 하고 소리치러 옵니다.

📍 Carrer de les Flors, 12 – 엘 라발

이제 도시의 멋진 지도를 암기하고 미뢰가 전쟁을 갈망하는 당신께 마지막 간식을 하나 드리겠습니다... 👀

카탈루냐 예술의 가장 독특한 장소를 방문하여 이 크리미한 여정을 마무리하세요.
네, 제가 말하는 것은 화이트 래빗은 카탈루냐의 전통과 현대 미술, 획기적인 디자인, 그리고 다른 누구도 감히 말하지 못하는 이야기가 어우러진 반항적인 곳입니다. 이곳에는 지루한 상점 창문도 없고 지루한 포스터도 없습니다. 이곳에서는 놀라움, 리듬, 태도를 통해 문화를 발견할 수 있습니다.

카탈루냐 크림과 카탈루냐 문화를 하루 만에? 좋은 계획이야, 버니.
들러서 둘러보고, 웃으며, 진정성을 느껴보세요.

토끼야, 진지하게 생각해 보자.

글쎄요, 진지하게 카탈루냐어로 말씀드리자면, 한 잔의 버몬트 손에는 작은 모자가 놓여 있었습니다.

베르무트가 단순한 음료 그 이상이라는 걸 알고 계셨나요? 그것은 거의 종교 누구 바르셀로나.

그것은 식사 전의 영광스러운 잠깐의 휴식에 관한 것입니다. 주말의 의식 두 세계의 장점을 모두 결합한 것입니다. 음료와 간식.

계획은? 개성이 넘치는 곳을 찾아 차가운 베르무트를 주문하고 서두르지 말고 시간을 보내세요.

걱정하지 마세요. 제가 도와드릴게요. 오늘은 여러분을 도시 최고의 베르무트 바로 안내해드리겠습니다.

관광객이 좋아하는 것은 기대하지 마세요. 진짜를 만나보세요.

¿준비되셨나요? 시작합니다. 🍷✨

하지만 먼저, 이러한 경이로움은 어디서 오는가?

작은 것 하나 문화적 괄호, 베르무트를 마실 거라면 약간의 지식을 가지고 마시는 게 좋죠.

그것은 밝혀진 것입니다 버몬트 18세기에 이탈리아에서 허브와 향신료로 풍미를 더한 와인으로 탄생했습니다. 프랑스인들은 건조 버전으로 그것을 다른 수준으로 끌어올렸지만 여기서는 스페인, 그리고 특히 카탈로니아우리는 그것을 예술로 만들었습니다. 우리는 잘된 일에 대한 열정과 좋은 생활.

지난 10년 동안은 그랬어요 빈티지 의류 이제 다시 유행하고 있는… 그리고 더 많은 것들 시원한 그 어느 때보다도.

그렇죠, 역사는 줄이고 본질은 늘렸죠, 그렇죠?

좋아, 시작해 볼까요. 바르셀로나에서 프로처럼 베르무트를 마시는 확실한 방법. 🎯

1. Quimet i Quimet: 베르무트와 타파스의 올림포스

바르셀로나에 가서 타파스를 맛보지 않으실 건가요? 퀴멧과 퀴멧? 아니, 버니, 그럴 리가 없어.

이곳은 동네에 숨겨진 보석과도 같은 곳입니다. 포블레 세크. 이곳은 마치 어느 순간이든 마치 어떤 사람이 피키 블라인더스 1920년대의 분위기와 위험하면서도 세련된 분위기가 느껴지는 곳으로, 음식과 베르무트가 진정한 예술 작품이 되는 곳입니다.

글쎄, 그 외에도 버몬트 가장 회의적인 사람조차도 설득할 수 있는 선택권이 있습니다. 타파스 이는 순수한 시이다. 이는 여러분을 카탈루냐 최고의 미식 세계로 안내하는 전형적인 작은 즐거움입니다.

퀴멧과 퀴멧 ~에 대한 상을 받는다 총 경험: 베르무트를 주문하면 (용감하다면 다음을 시도해 보세요) 탭에 담긴 베르무트) 그리고 맛있을 뿐만 아니라 창의적인 타파스와 함께 드세요. 꿀과 요거트를 곁들인 연어 샌드위치.

그리고 시도하지 않고 떠나지 마세요 하우스 크로켓 (기본적이지만 결코 실망시키지 않습니다).

그 버몬트 여기서는 매우 차갑게 제공되며, 오렌지 향이 살짝 풍겨 다음과 같은 생각이 듭니다.
"왜 이전에는 이것을 발견하지 못했을까?"

2. La Bodegueta de Ca'l Pep: 지역 풍미가 있는 카탈루냐 전통

당신이 그런 곳을 좋아한다면 평생의 매력, 칼 펩 와이너리 그것이 당신의 운명이에요.

이 사이트는 수년간 가장 인기 있는 사이트 중 하나였습니다. 가장 인기 있는 베르무트 바 도시의. 여기에는 허세나 자세가 없습니다. 맛있는 음식과 베르무트가 있어야 합니다.

이 구석에서 재미있는카탈루냐 전통이 요리로 빛납니다. 사랑과 풍부한 맛, 같은 로마식 오징어 또는 오징어 미트볼.

그리고 버몬트? 당신은 이미 알고 있습니다: 여기는 신성한 곳이다.

좋은 타파와 함께 마시고 이 베르무트를 위한 공간을 마련하세요. 꼭 필요한 목록. 🍷✨

3. Senyor Vermut: 타라고나의 좋은 놀라움

이제 다른 주제로 넘어가 보겠습니다. ~ 안에 베르무트 씨그들은 훌륭한 베르무트를 제공할 뿐만 아니라, 그 베르무트도 직접 제조합니다. 기분이 어때요?

그들은 타라고나에서 직접 생산하여, 세상의 모든 사랑을 담아 바르셀로나로 배달해 드립니다. 이 제품은 한정판 베르무트로, 매번 다른 병이나 디자인에 포장됩니다.

네, 토끼야, 그것은 어디서나 제공되는 산업용 베르무트가 아닙니다., 아니요. 그들은 정말 많은 노력을 기울였습니다!

너무나 독특한 음료가 당신을 놀라게 할 것이고, 빈티지한 느낌이 나는 이곳은 마치 50년대 술집에 있는 것 같은 따뜻하고 아늑한 분위기를 자랑합니다.

게다가 그들의 브라바는 도시에서 최고 수준인 것으로 알려져 있습니다. 우리는 동의하는가?

4. 슈퍼클래식: 홈메이드 베르무트

여기 이름에 부응한다.

슈퍼클래식 이곳은 베르무트 애호가라면 누구나 바랄 수 있는 모든 것이 갖춰져 있습니다. 소박한 맛, 지금까지 시도해 본 베르무트 중에서 최고라고 할 만한 수제 베르무트입니다.

베르무트가 단순한 음료가 아닌 삶의 방식이 된 곳입니다. 이 호텔은 라발의 구석에 자리 잡고 있으며, 가장 좋은 점은 테라스입니다. 네, 맛있는 베르무트를 마시며 올리브를 곁들여 햇볕을 즐길 수 있는 작은 야외 공간입니다.

슈퍼클래식은 마치 현지 주민인 것 같은 기분을 느끼게 해줄 거예요, 버니, 그건 당신이 좋아할 만한 일이에요 😉

5. Bar Casa Almirall: 한 모금 한 모금에 담긴 역사

만약 버몬트 소설이었다, 알미랄 하우스 이는 가장 흥미로운 장 중 하나가 될 것입니다.

베르무트 외에도 다음과 같은 음료가 제공됩니다. 유명한 압생트, 삶을 뒤틀어보고 싶어했던 예술가와 보헤미안의 음료… 다른.

당신이 도착한 이후로, 외관은 이미 당신에게 이야기를 말해줍니다그리고 문을 지나면 여행이 시작됩니다. 마치 다른 시대에서 가져온 것 같은 친밀한 공간입니다.

가장 먼저 눈에 띄는 것은 인상적인 대리석 카운터, 조각상이 있는 곳 1888년 세계박람회.

이곳은 술을 마시기 위한 곳이 아니야, 버니. 19세기 후반의 저주받은 시인이 된 듯한 느낌을 주는 사원입니다. (하지만 구절과 압생트 사이에 빠져들지 않도록 주의하세요!).

그렇습니다, 그렇습니다 버몬트 주인공으로 남아 있다.

하나 주문하세요, 자신을 놓아주세요, 준비하세요 의자에서 움직이지 않고도 시간 여행을 하다.

보너스 트랙: 진정한 바르셀로나 원주민처럼 베르무트를 즐기는 방법

이 목록을 살펴보기 전에 몇 가지 팁을 알려드리겠습니다. 진실.

하나: 베르무트는 혼자 마시는 것이 아니다. 항상 간식으로 먹을 무언가가 함께 제공됩니다. 올리브, 브라바스 또는 좋은 멸치.

둘: 이것은 달리기에 관한 것이 아닙니다. 베르무트를 만드는 것은 느리고 여유로운 예술, 더 많은 정보 그 순간을 즐기세요 음료 그 자체에 대한 것보다는요.

그리고 세 번째: 엽서 속 장소에서 도망치다. 이 목록을 믿으세요. 게임은 여기서 진행됩니다. 또 다른 리그.

이제 알았죠, 토끼: 만약 당신이 정말로 원한다면 혈관 속에 바르셀로나를 느껴보세요, 주차하다 성가족 잠시 동안 그리고 계속해서 이 베르무트 바를 방문해 보세요..

으니까, 가우디는 예술이다, 하지만 하나 일요일에 딱 맞는 베르무트 한 잔 그것은 당신을 연결하는 것입니다 이 도시의 진정한 본질.

이런 술집 중 한 곳에서 만나요?

건배하고 행운을 빌어요 😉

안녕, 토끼야, 방금 도착했나요? 바르셀로나 기대하고 있어요 돌아다니며 예상치 못한 것을 발견하고 전형적인 것에 등을 돌리십시오.?

그래서, 야생의 세계에 오신 것을 환영합니다.

그런 것들은 잊어버려 라스람블라스의 파에야와 상그리아 메뉴, 왜냐하면 그것은 적기 나르는 것보다 더 크다 샌들과 양말.

당신이 필요한 것은 정통 바르셀로나의 복용량, 그리고 시작하는 것보다 더 좋은 것은 무엇입니까? 샌드위치?

아, 그 샌드위치.

기본적으로 그들은 샌드위치의 스페인 버전, 그러나 더 많은 태도. 생각해 보세요 갓 구운 빵 당신의 스타가 될 수 있는 재료를 수용합니다 나만의 미식 영화.

여기서 나는 당신에게 이것을 가져온다 상위 5개 바 어디 한 입 한 입이 전기 스쿠터를 빌리는 것보다 더 가치가 있습니다 주변을 산책하다 바르셀로네타 (그리고 그것이 바로 스쿠터에는 그만한 것이 있다, 하지만 내 말이 무슨 뜻인지는 알겠죠).

냅킨을 고정하세요, 왜냐하면 우리는 길을 가고 있어요. 🥖🔥

1. Bar Torpedo: 애티튜드가 있는 샌드위치

이곳은 진정한 록앤롤의 장소입니다.

어뢰 바 그것은 그저 어떤 술집이 아닙니다. 여기서 샌드위치는 개성의 폭발이다.

각각은 맛의 폭발, 그리고 주물의 스타처럼 재료가 선택됩니다..

그 빵, 겉은 바삭하고 안은 부드러운, 정말 최고에요 경험의 시작 그러면 샌드위치에 대한 당신의 생각이 모두 바뀔 것입니다. 과거에 머무르다.

그만큼 의심할 여지 없는 스타 그것은 당신의 것입니다 파스트라미 텅 샌드위치: 양념한 소 혀, 허브 머스타드, 녹인 치즈.

하지만 그것이 여러분을 다시 돌아오게 할 유일한 이유는 아닙니다.

여기서도 서비스합니다 당신이 먹어본 패티 멜트 중 최고 중 하나, 그러면 당신은 이렇게 말할 것입니다. 당신이 아는 것보다 더 많은 언어로 "와우"를 표현하세요.

그리고 그 장소는? 작고, 포즈를 취하지 않고, 그러나 ~와 함께 언더그라운드 롤 그러면 너는 그런 기분이 들 거야 당신은 지역 주민들조차 모르는 비밀을 발견하게 될 겁니다.. 🎸🔥

2. Entrepanes Díaz: 두 빵 사이의 우아함

디아즈 샌드위치 인스타그램 사진마다 흠잡을 데 없어 보이지만, 귀찮은 사람은 아닌 그런 사람이에요.

여기 너는 스타일을 숨쉬다. 당신은에 앉아 거울과 타일로 장식된 전통적인 바의 분위기가 느껴지는 바, 그러나 ~와 함께 세련된 터치.

그것은 혼합하는 것과 같습니다 권위 있는 와 함께 완벽한 빈티지 필터.

그 로스트 비프 샌드위치 그것은 고전 중의 고전. 육즙이 풍부하고 수제 타르타르 소스 그리고 빵의 신이 만든 것 같은 빵.

하지만 거기서 멈추지 마세요. 여기서 주문한 모든 것은 다음과 같습니다. 작은 예술 작품.

여기는 누군가를 데려갈 수 있는 곳입니다. 너무 애쓰는 것처럼 보이지 않으면서도 좋은 인상을 주고 싶어요.. 😉✨

3. 바르 델 플라(Bar del Pla): 발랄한 느낌이 가미된 샌드위치

좀 더 현대적인 느낌을 원하신다면 Bar del Pla로 가보세요.

에 위치 태어나다, 이 바는 결합되어 있습니다 창의성을 지닌 전통.

그들의 샌드위치는 최고 품질의 현지 재료로 만들어집니다., 그러나 ~와 함께 예상치 못한 전환 그것이 그들을 독특하게 만듭니다.

그 카라멜 양파와 아이올리를 곁들인 소시지 샌드위치 여기의 왕은 누구인가? ~이다 단순한, 그러나 ~와 함께 맛의 폭발 그러면 당신은 즉시 또 다른 것을 원하게 될 것입니다.

또한, 분위기가 아늑하다, ~에 완벽합니다 도시 탐험을 계속하기 전에 잠시 멈추세요.

4. Bar Sanz: 겸손한 바르셀로나 클래식

역사와 단순함을 느끼고 싶다면, 바 산츠(Bar Sanz)가 완벽한 장소입니다.

년에 설립됨 1973 를 위해 산즈 가족, 이 바는 진짜 도시의 상징, 그리고 그것의 매력은 겸손함 속에 있다.

당신은 만나지 않을 것이다 화려하거나 허세 부리는 장식은 금지, 하지만 예, 아늑한 분위기 그것이있다 시간의 시험을 견뎌냈다.

그 가장 유명한 샌드위치 여기서는 고전적인 오징어가 아닙니다(그것도 챔피언이긴 하지만) “컴퓨터 과학자”.

이 샌드위치는 다음 덕분에 탄생했습니다. 통신학도평소 샌드위치에 질려서 새로운 샌드위치를 만들기로 결심한 사람들 순수 에너지의 걸작: 나르다 다양한 소시지, 바삭한 베이컨, 익힌 햄, 녹은 치즈마치 그들이 코드를 프로그래밍하는 것처럼 행복.

그것은 빵을 잔치하다더블 커피보다 에너지가 더 많고 맛도 훨씬 더 좋습니다.

무엇보다도 가장 좋은 것은 가족과 가까운 치료 마치 집에 있는 것 같은 느낌을 주는 곳.

이곳은 이상적인 장소입니다 연결을 끊고 역사가 담긴 샌드위치를 즐기세요그리고 더 좋은 점은, 가장 진정한 바르셀로나의 본질을 잃지 않고.

5. 코네사(Conesa): 역사를 지닌 샌드위치

코네사는 이 목록의 멋진 할아버지입니다.

그들은 문을 더 많이 열었습니다 60년 그리고 그들은 아직도 강력해지고 있습니다.

의 중심부에 위치 고딕, 이것은 장식이나 과장이 필요 없는 종류의 사이트입니다. 맛은 그 자체로 말해준다.

여기서는 모든 것이 다음을 중심으로 돌아갑니다. 완벽한 토스트 그리고 신선한 재료.

바르셀로나의 정수를 담은 샌드위치가 있다면 그것은 바로 햄과 토마토. 그리고 캔 코네사그들은 다른 누구와도 다르게 행동합니다.

이 바의 샌드위치는 순수한 전통을 지니고 있습니다. 크리스프브레드, 햇볕에 익은 토마토 그리고 햄 카탈루냐 사람들의 어느 테이블에서도 기립박수를 받을 만한 맛이었습니다.

보너스 트랙: 하지 말아야 할 것

보세요, 토끼야, 나는 당신을 너무 많이 판단하지 않을 것입니다. 하지만 여기에 몇 가지가 있습니다. 우리를 그래서 당신의 경로는 완벽합니다:

관광객이 몰리는 곳에 만족하지 마세요: 관광의 중심지 밖에도 더 많은 삶이 있습니다. 다음과 같은 동네를 탐험해보세요. 재미있는 어느 하나 포블레섹.
음료수 잊지 마세요: 이러한 장소에서는 샌드위치와 함께 다음을 제공하십시오. 맥주 아니면 좋은 것 로컬 베르무트… 그렇지 않다면 경험의 절반을 놓치게 됩니다.

그래서 거기에 당신이 그것을 가지고 있습니다, 바르셀로나의 궁극의 샌드위치 루트 투어 가이드가 절대 가르쳐 주지 않는 것들.

여기에는 지도나 클리셰가 없습니다. 이야기를 들려주는 음식과 영혼이 담긴 장소.

이제 당신에게 달려 있습니다, 토끼야: 평범한 길에서 벗어나다 그리고 이것에 완전히 빠져들다 미식 모험.

아 그리고 끝나면 산책도 해보세요 파세이그 드 그라시아 음식을 먹고 굴에 들러서 인사하세요! 🐰

바르셀로나는 해변, 가우디, 세그웨이 투어, 사그라다 파밀리아에서의 셀카만 있는 곳이 아닙니다. (물론 당신이 그런 짓을 했다면 용서하겠지만요).

이 도시의 진정한 마법은 다음과 같습니다. 세부, 그런 곳에서 지역 주민들이 피난처를 찾습니다카탈루냐어가 테이블에서 테이블로 옮겨가고 입맛이 만나는 곳 예상치 못한 즐거움.

오늘, 토끼나는 당신을 직접 여행으로 데려갈 것입니다. 요리의 아이콘 모두가 알고 있다고 생각하지만, 그것을 제대로 즐기는 사람은 거의 없습니다. 감자 오믈렛.

우리는 어떤 토르티야에 대해서 말하는 것이 아니라, 여왕 중 여왕 당신을 만들 것입니다 토르티야의 당신의 삶을 다시 생각해보세요.

그래서 떠나다 빠른 샌드위치 외국인들을 위해 좋은 것들을 소개해 보죠. 왜냐하면 카탈루냐 사람들이 할 줄 아는 것이 있다면, 칼코트 그리고 수제 베르무트, 그것을 주는 것입니다 마스터 턴 이 요리는 너무나 간단하면서도 훌륭합니다.

시작해 볼까요!

르 트뤼트 – L'EIXAMPLE

바르셀로나의 숨겨진 낙원 토르티야가 요리가 아닌 경우, 순수한 판타지.

여기서 그들은 전형적인 감자에 만족하지 않습니다. 아니요, 여기서 그들은 갈 것입니다. 가득한: 오믈렛 아티초크, 의 소시지 그리고, 예, 잠깐만요, 초콜릿. 마치 할머니가 미친 요리사와 함께 모여서 모든 규칙을 깨기로 한 것 같아요.

다른 사이트에서는 서비스를 제공하지만 지루한 일일 스페셜, 여기에 토르티야가 있습니다 순수한 재미 그리고 말도 안되는 소리 없음.

준비 완료 뒤집어지다 한 입 먹을 때마다?

플래시 플래시 – 산트 게르바시

그녀의 표정은 비명을 지르고 있지만 "칠십" 어디에나, 플래시 플래시 아직도 너무 현대적이어서 타임머신을 가지고 있는 것 같은 느낌이 듭니다. 건축가의 작업 페데리코 코레아 그리고 알폰소 밀라, 70년대부터 바르셀로나 음식 문화를 선도해 온 비밀 코너로, 레트로 쉬크 영화에서 나온 것 같네요.

이곳은 여러 세대를 기념하는 곳입니다. 조부모, 부모, 자녀 그리고 최대 손주들 이 사원에서 만나요. 여기서는 모두가 웃는 얼굴로 떠난다. 그렇습니다. 그들은 가지고 있습니다. 모두: 양파가 들어간 클래식 버전부터 양파가 들어간 버전까지 소브라사다 어느 하나 시금치. 공유하기에 완벽하지만, 모든 것을 다 먹고 싶을 것이고 자신을 놀라게 하고 싶다면 다음을 시도하십시오. 레이즈: 와 함께 멸치, 이탈리아 건조 토마토 그리고 레드 페스토. 대담하게 들릴 수도 있지만, 신뢰하다. 이것은 계란 모양의 예술 작품입니다.

알레그리아 바 – L'EIXAMPLE

만약 당신이 하나를 시도하고 싶다면 토르티야 감정에 울게 만드는 노래, 여기 있습니다 트러플 오믈렛 이는 천국으로의 진정한 여행입니다. 아니요, 제가 과장하는 게 아닙니다.

웨이터를 보고 "라고 물어보게 만드는 대사 중 하나입니다.이것은 합법적입니다?”.

또한, 다음과 같은 고전곡도 함께 제공됩니다. 러시아 샐러드 (바르셀로나에서 최고라고 할 수 있죠) 그리고 멸치와 훈제 버터를 곁들인 토스트 더 많은 것을 원하게 될 것이다.

관광객용 레스토랑은 잊어버리세요. 행복 ~처럼 먹는다 지역 신. 이건 아는 친구가 말해준 이야기예요 😉.

칼 펩 – 엘 보른

그만큼 토르티야 여기에는 다른 행성에서 온 것이 있습니다. 내부가 있습니다. 크림 같은, 벨벳 같은 그리고 유량 첫 한 입 베어물면 인생이 그저 나쁜 꿈일 뿐인가 싶을 정도입니다.

그들의 감자 오믈렛 이 둘은 한 챕터만 다릅니다: 크리미하고, 벨벳 같고, 녹는... (죄송합니다, 건조한 제품을 좋아하는 사람에게는 적합하지 않습니다). 그것은 행복의 한 조각을 한입 베어물는 것과 같습니다.

진지하게, 잊어버려 건조 토르티야 그리고 진공 포장해서 파는 치클라다스도 있죠. 정말로 겁먹고 싶다면, 이런 종류의 계획을 세우면 겁먹은 기분이 들 것입니다. 현지의.

캔 로스 와이너리 바 – 그라시아

도시를 산책하며 얼어붙은 빠에야를 피하며 하루를 보낸 후 Can Ros를 확인하세요. 이 바-레스토랑은 전통과 현대가 완벽한 조화를 이루고 있습니다. 그들의 감자 오믈렛은 정말 완벽합니다. 미슐랭 셰프가 조리법을 물어볼 정도로 정확한 응고 지점과 캐러멜 처리된 양파가 포함되어 있어 주문 즉시 만들어집니다. 그리고 더 먹고 싶으시다면 아무에게도 말하지 않을 팁을 드릴게요... 흑미도 수준이 다르니 현지 보물을 발견한 듯한 기분이 들 거예요. 이 비밀은 우리끼리만 지킬까요, 버니? 😉

준비가 된! 감자 오믈렛이 단순히 계란과 감자(또는 계란, 감자, 양파?)가 아니라는 점을 이해하게 해주는 다섯 곳의 가이드가 있습니다. 이는 단순함에 대한 찬가이자 미각에 대한 애무이며, 무엇보다도 다른 현지인처럼 바르셀로나 거리에서 길을 잃을 수 있는 완벽한 변명입니다.

이제 알다시피, 여행자의 함정 메뉴를 제쳐두고 배고픔과 호기심으로 도시를 탐험하십시오. 바르셀로나는 여러분을 실망시키지 않을 것이며 기억할 것입니다: 흰 토끼는 항상 그만한 가치가 있는 장소가 어디에 있는지 알고 있습니다. 그리고 맛있는 오믈렛이 카탈로니아 문화의 본질을 계속해서 발견하고 싶게 만든다면, 토끼굴로 내려가세요. 여기서도 만족스러운 이야기를 찾을 수 있을 것이라고 약속합니다. 하지만 이번에는 호기심이 가득하세요... 수익을 창출하세요!

카탈루냐 요리를 현대적으로 재해석한 레스토랑