Bunny, facciamo sul serio. Beh, sul serio, in stile catalano: con un bicchiere di vermouth in mano e una tapa a parte. Sapevi che il vermouth è molto più di un semplice drink? Qui a Barcellona è quasi una religione.
È quella meravigliosa pausa prima di mangiare, un rituale del fine settimana che unisce il meglio di entrambi i mondi: bere e fare spuntini. Il piano? Trovate un angolo caratteristico, ordinate un buon vermouth freddo e lasciate che il tempo passi senza fretta. E non preoccupatevi, ho pensato a tutto io: oggi vi porterò nei migliori vermouth bar della città.
Non aspettatevi cose turistiche, qui andiamo per la vera realtà. Preparati? Andiamo lì.
Ma innanzitutto, da dove nasce questa meraviglia?
Una piccola parentesi culturale, perché se avete intenzione di bere vermut, è meglio farlo con una certa consapevolezza. Si scopre che il vermouth è nato in Italia, nel XVIII secolo, come vino aromatizzato con erbe e spezie. I francesi lo hanno portato ad un altro livello con le loro versioni secche, ma qui in Spagna, e soprattutto in Catalogna, lo trasformiamo in un'arte. Mescoliamo la nostra passione per le cose ben fatte e quel tocco di buon vivere.
Nell'ultimo decennio è stato come quel capo vintage che ora è tornato di moda e più cool che mai.
Ora, ora, meno storia e più chicha, giusto? Bene, andiamo, ecco il percorso definitivo per bere il vermouth a Barcellona come un cracker.
1. Quimet i Quimet: L'Olimpo del Vermut e delle Tapas
Vieni a Barcellona e non provi le tapas del Quimet i Quimet? No, Bunny, non può succedere.
Questo posto è una perla nascosta nel quartiere di Poble Sec. È uno di quei posti che ti fa sentire come se da un momento all'altro un Peaky Blinders potesse varcare la soglia, con quell'atmosfera anni '20 e un tocco di pericolo e stile. , dove cibo e vermouth diventare una vera e propria opera d'arte.
Bene, oltre a un vermouth che potrebbe convincere anche i più scettici, hanno una selezione di tapas che sono pura poesia.
Sono le tipiche piccole delizie che ti trasportano direttamente nel meglio della gastronomia catalana.
Quimet i Quimet si aggiudica il premio per l'“esperienza totale”: si ordina un vermouth (e se siete coraggiosi, provate il vermouth alla spina) e lo si accompagna con una tapa tanto creativa quanto deliziosa, come il panino al salmone con miele e yogurt.
E non andate via senza aver provato le crocchette della casa (semplici, ma non deludono mai).
Il vermouth qui viene servito freddo e con un pizzico di arancia che ti fa pensare "perché non l'ho scoperto prima?"
2. La Bodegueta de Ca'l Pep: tradizione catalana con sapori locali
Se vi piacciono i luoghi dal fascino antico, La Bodegueta de Ca'l Pep è la vostra destinazione.
Questo locale è da anni uno dei vermouth bar più gettonati della città. Qui non ci sono pretese o atteggiamenti, solo buon cibo e vermouth, come dovrebbero essere.
In questo angolo di Gràcia la tradizione catalana si esprime in piatti ricchi di sapore e preparati con cura, come i calamari alla romana o le polpette di seppie.
E il vermut? Lo sai: qui è sacro.
Accompagnatelo con una buona tapa e preparatevi a far posto a questo vermouth nella vostra lista delle cose da provare assolutamente.
3. Senyor Vermouth: una buona sorpresa da Tarragona
Passiamo a qualcosa di diverso. Al Senyor Vermut non solo vi serviranno un vermouth straordinario, ma lo produrranno anche in casa. Come ti senti?
Lo producono loro stessi a Tarragona e ve lo portano a Barcellona con tutto l'amore del mondo. Si tratta di un vermouth in edizione limitata, confezionato ogni volta in una bottiglia o in un design diverso.
Sì, Bunny, non è il vermouth industriale che ti servono ovunque, no. Qui ci mettono davvero tanto impegno!
Un drink così unico che vi sorprenderà e il locale ha un tocco vintage che vi farà sentire come se foste in un bar degli anni '50, con quell'atmosfera calda e accogliente.
Inoltre, le loro bravas sono note per essere tra le migliori della città.
Siamo d'accordo?
4. Superclassico: Vermouth fatto in casa
Questo posto è all'altezza del suo nome.
Superclassic è tutto ciò che un amante del vermouth potrebbe desiderare: un locale senza pretese, un vermouth artigianale che vi farà dubitare di tutti quelli che avete già provato.
È quel luogo dove il vermouth non è solo una bevanda, ma uno stile di vita.
È nascosto in un angolo del Raval e il meglio di tutto è la sua terrazza.
Sì, quel piccolo gioiello all'aria aperta dove puoi sederti e goderti il sole sorseggiando un buon vermouth accompagnato da qualche oliva ripiena.
Superclassic ti farà sentire come se fossi uno del posto e questo, Bunny, è qualcosa che ti piacerà 😉
5. Bar Casa Almirall: la storia in ogni sorso
Se il vermouth fosse un romanzo, Casa Almirall sarebbe uno dei suoi capitoli più intriganti.
Oltre al vermut, qui viene servito il famoso assenzio, la bevanda degli artisti e dei bohémien che volevano vedere la vita con un tocco… diverso.
Fin dal tuo arrivo, la facciata ti racconta una storia e quando varchi la porta, il viaggio inizia: uno spazio intimo che sembra provenire da un'altra epoca.
La prima cosa che cattura l'attenzione è l'imponente bancone in marmo, sul quale è appoggiata una scultura dell'Esposizione universale del 1888.
Questo posto non è solo per bere, Bunny; È un tempio in cui ti senti come un poeta maledetto di fine Ottocento (anche se fai attenzione a non perderti tra versi e assenzio!).
Naturalmente, il vermut è ancora la star.
Ordinane uno, lasciati andare e preparati a viaggiare indietro nel tempo senza muoverti dal tuo sgabello.
Bonus track: come gustare il vermouth come un vero barcellonese
Prima di addentrarci nell'elenco, ecco un paio di verità.
Uno: il vermut non si beve da solo. È sempre accompagnato da qualcosa da sgranocchiare, che si tratti di olive, salsicce piccanti o delle deliziose acciughe.
Due: non si tratta di correre. Preparare il vermouth è un'arte lenta e rilassata, che punta più a godersi il momento che a gustare il drink in sé.
E terzo: evitate i luoghi da cartolina. Fidatevi di questa lista, questo è un campionato diverso.
Ora lo sai, Bunny: se vuoi davvero sentire Barcellona nelle tue vene, metti da parte la Sagrada Familia per un po' e dirigiti verso questi vermouth bar.
Perché sì, Gaudí è arte, ma è un bicchiere di vermouth ben servito la domenica a connetterti con l'essenza autentica di questa città.
Ci vediamo in uno di questi bar?
Salute e buon profitto 😉