Off-Guide Archive - White Rabbit: The Off-Museum of Barcelona

Die katalanische Küche macht keine Scherze, Bunny. Es wird langsam gekocht und umfasst Gerichte, die seit Jahrhunderten in Tontöpfen und auf Familientischen serviert werden. Aber was wäre, wenn ich Ihnen sagen würde, dass diese traditionellen Aromen jetzt schaumig, rauchig oder auf einem Löffel serviert werden, der aussieht, als käme er von einem anderen Planeten?

Willkommen auf der gewagteren Seite der katalanischen Gastronomie. Wir sprechen hier nicht von den typischen Restaurants mit weißen Tischdecken und ernsten Kellnern. Hier sprechen wir über die Orte, an denen Traditionen aufgepeppt, gemischt und mit einer besonderen Note serviert werden. Denn die Vergangenheit zu respektieren bedeutet nicht, in ihr zu leben, oder?

Wenn Sie also zu denen gehören, die es wagen, etwas Neues auszuprobieren, ohne den Geschmack von Yaya zu vergessen, dann aufgepasst: Diese Restaurants zaubern mit katalanischen Rezepten …

1. Zwei Pebrots: Katalanische Geschichte auf jedem Teller

Wenn Sie die Entwicklung der katalanischen Gastronomie verstehen möchten, müssen Sie unbedingt Dos Pebrots besuchen. Es ist das persönliche Projekt des Küchenchefs Albert Raurich (ja, derselbe, der im legendären elBulli gearbeitet hat) und jedes Gericht ist eine Geschichte, die in der römischen Küche beginnt, durch das Mittelalter führt und mit unglaublichem Stil auf Ihrem Teller endet.

Irgendwelche Beispiele? Die schwarze Wurst, die mit einem wolkenartigen Kartoffelsoufflé serviert wird, der Kutteln, garniert mit Kabeljauhaut, oder eine dekonstruierte katalanische Creme, die mit jedem Löffel überrascht.

An diesem Ort geht es nicht nur ums Kochen, sondern um essbare Kultur.

📍 Carrer del Doctor Dou, 19 – El Raval

2. Besta: Meer und Berge (mit Reisepass)

Kommt Ihnen der Klassiker „mar i muntanya“ bekannt vor? Gut in Tier Sie schickten ihn auf Erasmus-Stipendien. Hier vermischt sich die katalanische Küche mit der galizischen Küche und schafft ein Fest der Aromen ohne Regeln.

Einer seiner größten Hits: Suquet de Peix mit galizischer Algenbrühe, intensiv, salzig, tief wie das Mittelmeer nach einem schlechten Tag. Und der cremige Reis mit einem Hauch von Zitrusfrüchten … das lässt Sie glauben, das Leben sei köstlicher.

Und der Ort: modern, entspannt, mit dieser „Hier passiert etwas“-Atmosphäre.

📍 Carrer d'Aribau, 106 – Eixample

3. Alkimia: Haute Cuisine, die nicht vergisst, woher sie kommt

Wenn es einen Ort gibt, an dem die katalanische Küche ein neues Niveau erreicht, dann ist es Alkimia.

Chefkoch Jordi Vilà interpretiert traditionelle Gerichte mit Techniken der Haute Cuisine neu und kreiert überraschende Versionen von Klassikern wie Fricandó, Coca de Recapte und Escudella.

Jedes Gericht ist ein Kunstwerk, ohne jedoch die Essenz der traditionellen katalanischen Küche zu verlieren. Hier wird die Tradition nicht gebrochen, sie wird lediglich transformiert.

📍 Ronda de Sant Antoni, 41 – Sant Antoni

4. Mont Bar: Tapas mit katalanischer DNA

In der Mont Bar wird aus traditioneller Küche Haute Cuisine, ohne jedoch das Tapas-Format zu verlieren.

Hier finden Sie alles von Pan amb Tomàquet mit geräuchertem Aal bis hin zu gerösteten Cannelloni mit schwarzem Trüffel, die Ihre Vorstellungen von diesem Gericht neu definieren.

Die Rohstoffe sind erstklassig, die Ausführung tadellos und der Geschmack … besser als Ihre schönste Erinnerung an Großmutters Küche.

📍 Carrer de la Diputació, 220 – Eixample

5. Slow and Low: langsam gegarter (und sehr durchdachter) Genuss

Hier gibt es kein Rennen. Hier wird ruhig, mit Sorgfalt und mit einer verdammten Eleganz gekocht, die Sie verrückt machen wird. Wenn Sie zu denen gehören, die glauben, dass die besten Dinge im Leben Zeit brauchen (wie der Wein, der nur in der Stille besser wird), dann ist „Slow and Low“ Ihr Tempel.

Stellen Sie sich eine Rippe vor, die schon beim bloßen Anblick dahinschmilzt, einen Reis, der Sie fesselt wie ein Gespräch, das Sie nicht beenden möchten, oder Tiefen, die tiefer sind als Ihre Gedanken um 3 Uhr morgens.

Aber Vorsicht, dieses Fest kommt nicht aus dem Nichts. Barcelona, Mexiko, London und Jakarta haben die Seelen der Köche geprägt.

Dieser Ort ist eine Hommage an langsames und leckeres Kochen, jedoch mit einem modernen Touch, der Sie überraschen wird.

📍 C. del Comte Borrell, 119 – Eixample

Tradition und Avantgarde: der Funke, der alles revolutioniert.

Die katalanische Küche ist nicht in der Vergangenheit stecken geblieben. Ganz im Gegenteil: Er hat sich in die Labore geschlichen, die coolste Schürze auf dem Markt angezogen und angefangen zu spielen. Aber immer mit dieser geheimen Zutat, die nicht kopiert werden kann: der Seele.

In diesen Restaurants wird Ihnen nicht einfach nur Essen serviert: Sie servieren Ihnen eine neu gemischte Version unserer Geschichte, ohne dass dabei ihr Wesen verloren geht.

Und wenn wir schon von der Neuinterpretation der Tradition sprechen … Es soll ein Rebellenmuseum geben, in dem katalanische Legenden, Nachbarschaftsfeste und Capgrossos ohne Staub oder Glasvitrinen erzählt werden. Wir verraten Ihnen den Namen nicht (Spoiler: es ist White Rabbit), aber wenn Sie nach dem Mittagessen dort vorbeischauen, werden Sie sicher mit einem Lächeln und einer neuen Geschichte nach Hause gehen 😏

Tradition? Sie lebt. Und er wartet auf Sie.
Guten Gewinn, Bunny 🍷🧄🔥

Bunny, lass uns über ernste Dinge reden. Also, echte Naschkatzen: mit einem Löffel in der Hand und der knusprigen Karamellschicht, die kurz davor ist, zu brechen.

Wenn Sie nach Katalonien kommen und keine katalanische Creme probieren, sind Sie dann wirklich hier? Nein… Kommen Sie mir nicht damit, dass Sie in der Sagrada Familia waren, denn hier zählt, was auf Ihrem Teller passiert. Und wenn es um Desserts geht, ist katalanische Creme keine Option, sondern DIE Option. Diese cremige Textur, der Hauch von Vanille und Zitrus, der Sie gerührt zurücklässt, und dieses herrliche Karamell-Knirschen, das mit dem perfekten Kick bricht … Kommen Sie, erzählen Sie mir nicht, dass Ihnen nicht das Wasser im Mund zusammenläuft.

Und das Beste daran? Nein, nicht jede katalanische Creme ist es wert. Ich möchte hier nicht die typischen Industrieversionen empfehlen, die es überall gibt, sondern solche, bei denen man sich fragt: „Ist das echt?“ Machen Sie sich also bereit, denn ich werde Sie zu den besten Orten führen, an denen katalanische Creme so serviert wird, wie sie sein sollte: mit Sorgfalt, mit Geschichte und mit einem authentischen, unvergesslichen Geschmack.

Halten Sie Ihren Löffel bereit ... und seien Sie vorsichtig, das macht süchtig 🍮

1. Can Culleretes: Traditionell hergestelltes Dessert

Das älteste Restaurant Barcelonas braucht keine Instagram-Filter oder verrückten Neuerfindungen. Es wurde 1786 gegründet und hat Kriege, Diktaturen, absurde Moden und sogar die Brunch-Invasion überlebt. Als? Serviert wird authentische katalanische Küche ohne Make-up, mit einem Geschmack, der Ihre Seele packt und nicht mehr loslässt. Hier wird die traditionelle Sahne serviert; cremig in der Mitte, aromatisch, mit diesem Zimt, der Ihnen zuzwinkert und einer Schicht aus knusprigem Zucker, der klingt Riss.

Das Rezept ist das gleiche wie immer, ohne Schnickschnack oder ausgefallene Experimente. Wenn Sie auf der Suche nach Authentizität und einem echten katalanischen Erlebnis ohne Getue sind, sind Sie hier richtig.

Außerdem ist der Ort selbst ein Juwel: Wände voller Fotos, Holzdecken und eine Atmosphäre, in der sich Einheimische, ahnungslose Touristen mit Glück und gelegentlich auch Prominente tummeln, die sich nicht verstecken müssen.

Wenn Sie also gehen, gehen Sie hungrig und mit der Zeit. Denn hier wird nicht gegessen, sondern gefeiert.

Und wenn Sie Ihre Crème Brûlée aufgegessen haben, schauen Sie sich um, atmen Sie tief durch und lächeln Sie. Sie befinden sich an einem der authentischsten Orte in ganz Barcelona.
Und das, Bunny, steht in keinem Reiseführer..

📍 Carrer d'en Quintana, 5 – Gotisches Viertel

2. El Glop: der Ort, an dem Sie wie zu Hause essen ... nur besser

Glop ist einer jener Orte, an denen Sie nicht schreien müssen, um gehört zu werden. Hier gibt es Glut, Tradition und guten Geschmack, serviert mit einem Lächeln und ohne Anmaßung. Und beachten Sie: Es entstand 1978, mitten in der Explosion der Gràcia-Festivals. Der Ort hat also bereits mit Partys, Wein und Freude in seinen Adern begonnen. Es konnte nichts schiefgehen. Seitdem ist es ein Treffpunkt für alle, die authentische katalanische Küche suchen.

Schon von außen winkt es Ihnen mit seinen Fässern, seinen karierten Tischdecken und dem Duft von Calçots, Wurst und Wein entgegen, der durch die Tür weht. Das Geheimnis? Katalanische Creme ... Hier wird katalanische Creme in einer Tonschüssel serviert, mit dieser Karamellschicht, die wie ein Sonnenstrahl glänzt. Eines von denen, bei denen man sagt: „Noch eins, bitte.“

Tipp: Bestellen Sie zur Sahne ein Glas Moscatel. Nicht wegen der Raffinesse, sondern weil sie zusammenpassen wie Rumba und Klatschen.

📍 Carrer de Sant Lluís, 24 – Gracia

3. Ca l'Isidre: die elegante Königin des Desserts

Wenn Sie auf elegante Atmosphäre mit modernem Oma-Flair stehen, wird dieser Ort Sie überzeugen. Ca l'Isidre Es ist nicht irgendein Restaurant. Das 1970 gegründete Unternehmen beweist seit über 50 Jahren, dass katalanische Tradition und Kultiviertheit nicht im Widerspruch stehen. Komm schon, wenn Catalan Cream eine Dame wäre, hätte sie Perlen und Chanel … aber sie wüsste, wie man Sofrito wie ein Gott zubereitet.

Der Schöpfer dieses Juwels? Herr Isidre Gironès, ein Meister der katalanischen Marktküche, der bereits mit Liebe kochte, bevor es ein Foodie-Label gab. Und obwohl er nicht mehr das Sagen hat, bleibt das Haus in den Händen seiner Tochter Nuria Gironès, die es geschafft hat, die Messlatte hoch zu halten, ohne auch nur ein Fünkchen Seele zu verlieren.

Und falls Sie sich das fragen: Ja: Große Namen wie Woody Allen, Ferran Adrià und der König und die Königin von Spanien haben an seinen Tischen gesessen. Aber keine Sorge, Sie können auch ohne Krone sitzen.

Hierher kommt man zum Essen, Anstoßen und um mit vollem Mund „ufff“ zu sagen.

📍 Carrer de les Flors, 12 – El Raval

Und jetzt, da Sie den süßen Stadtplan auswendig kennen und Ihre Geschmacksknospen nach Krieg schreien, werfe ich Ihnen noch eine letzte Überraschung zu ... 👀

Runden Sie diese cremige Route mit einem Besuch des ungewöhnlichsten Ortes der katalanischen Kunst ab.
Ja, ich spreche von der White Rabbit, diese rebellische Ecke, in der katalanische Tradition mit zeitgenössischer Kunst, bahnbrechendem Design und Geschichten verschmilzt, die sonst niemand zu erzählen wagt. Hier gibt es keine langweiligen Schaufenster oder gähnenden Plakate. Hier entdecken Sie Kultur durch Überraschung, Rhythmus und Haltung.

Katalanische Creme und katalanische Kultur an einem Tag? Toller Plan, Bunny.
Kommen Sie vorbei, stöbern Sie, lachen Sie und holen Sie sich eine Überdosis Authentizität.

Bunny, lass uns ernst werden.

Also, im Ernst auf Katalanisch: mit einem Glas Wermut in der Hand und eine kleine Mütze daneben.

Wussten Sie, dass Wermut viel mehr als nur ein Getränk ist? Es ist fast ein Religion dem Barcelona.

Es geht um die wunderbare Pause vor dem Essen, eine Wochenendritual das das Beste aus zwei Welten vereint: Getränk und Snack.

Der Plan? Suchen Sie sich eine Ecke mit Charakter, bestellen Sie einen schönen kalten Wermut und lassen Sie die Zeit ohne Eile verstreichen.

Und keine Sorge, ich habe alles im Griff: Heute nehme ich euch mit in die besten Wermutbars der Stadt.

Erwarten Sie keinen Touristenkram, hier geht es um das echte Erlebnis.

¿Vorbereitet? Auf geht's. 🍷✨

Aber zuerst: Woher kommt dieses Wunder?

Ein kleiner kulturelle Klammer, denn wenn Sie Wermut trinken, sollten Sie dies mit etwas Wissen tun.

Es stellt sich heraus, dass die Wermut Er entstand im 18. Jahrhundert in Italien als mit Kräutern und Gewürzen aromatisierter Wein. Die Franzosen haben es mit ihren trockenen Versionen auf ein neues Niveau gebracht, aber hier in Spanienund insbesondere in Katalonien, wir haben eine Kunst daraus gemacht. Wir verbinden unsere Leidenschaft für gut gemachte Dinge mit dem Hauch von gutes leben.

Im letzten Jahrzehnt war es so Vintage-Kleidungsstück das jetzt wieder in Mode ist … und mehr Cool als je zuvor.

Ja, ja, weniger Geschichte und mehr Substanz, oder?

Na komm, hier hast du es. der ultimative Weg, in Barcelona Wermut wie ein Profi zu trinken. 🎯

1. Quimet i Quimet: Der Olymp des Wermuts und der Tapas

Kommen Sie nach Barcelona und möchten keine Tapas probieren? Quimet und Quimet? Nein, Bunny, das kann nicht passieren.

Dieser Ort ist ein verstecktes Juwel in der Nachbarschaft von Poble Sec. Es ist einer jener Orte, an denen man das Gefühl hat, als ob in jedem Moment ein Peaky Blinders durch die Tür kommen könnte, mit diesem 20er-Jahre-Feeling und einem Hauch von Gefahr und Stil, wo Essen und Wermut zu einem wahren Kunstwerk werden.

Nun, neben einem Wermut die selbst die Skeptiker überzeugen könnten, haben sie eine Auswahl an Tapas die reine Poesie sind. Es sind die typischen kleinen Köstlichkeiten, die Sie direkt in die beste katalanische Gastronomie entführen.

Quimet und Quimet erhält den Preis für die Gesamterlebnis: Sie bestellen einen Wermut (und wenn Sie mutig sind, probieren Sie den Wermut vom Fass) und dazu eine ebenso kreative wie köstliche Tapa, wie zum Beispiel die Lachssandwich mit Honig und Joghurt.

Und gehen Sie nicht, ohne das Hauskroketten (einfach, aber sie enttäuschen nie).

Er Wermut Hier wird es sehr kalt serviert und mit einem Hauch Orange, der zum Nachdenken anregt:
„Warum habe ich das nicht früher entdeckt?“

2. La Bodegueta de Ca'l Pep: Katalanische Tradition mit lokalem Flair

Wenn Sie Orte mit diesem lebenslanger Charme, Das Weingut Ca’l Pep es ist dein Schicksal.

Diese Seite ist seit Jahren eine der beliebtesten. beliebteste Wermutbars der Stadt. Hier gibt es keine Ansprüche oder Posen, nur gutes Essen und Wermut wie es sein soll.

In dieser Ecke von Lustig, katalanische Tradition glänzt mit Gerichten zubereitet mit Liebe und viel Geschmack, wie die Tintenfisch nach römischer Art oder die Fleischbällchen mit Tintenfisch.

Und die Wermut? Sie wissen bereits: hier ist heilig.

Begleiten Sie es mit einer guten Tapa und machen Sie sich bereit, Platz für diesen Wermut in Ihrem Must-Have-Liste. 🍷✨

3. Senyor Vermouth: Eine gute Überraschung aus Tarragona

Lassen Sie uns zu etwas anderem übergehen. In Herr WermutSie servieren Ihnen nicht nur einen unglaublichen Wermut, sondern dieser wird auch selbst hergestellt. Wie fühlen Sie sich?

Sie produzieren es selbst in Tarragona und bringen es mit aller Liebe der Welt zu Ihnen nach Barcelona. Es handelt sich um einen Wermut in limitierter Auflage und er wird jedes Mal in einer anderen Flasche oder einem anderen Design verpackt.

Ja, Hase, Es ist nicht der industrielle Wermut, den man überall serviert bekommt, NEIN. Hier hat man sich wirklich viel Mühe gegeben!

Ein Getränk, das so einzigartig ist, dass es Sie überraschen wird, und der Ort hat einen Vintage-Touch, der Ihnen das Gefühl gibt, in einer Bar der 50er Jahre zu sein, mit dieser warmen und gemütlichen Atmosphäre.

Darüber hinaus gelten ihre Bravas als die besten der Stadt. Sind wir einer Meinung?

4. Superklassisch: Selbstgemachter Wermut

Dieser Ort macht seinem Namen alle Ehre.

Superklassiker Es bietet alles, was sich ein Wermutliebhaber wünschen kann: ein schlichtes Lokal, hausgemachter Wermut, der Sie an allen Wermutsorten zweifeln lässt, die Sie bisher probiert haben.

Hier ist Wermut nicht nur ein Getränk, sondern eine Lebenseinstellung. Es liegt versteckt in einer Ecke des Raval und das Beste daran ist seine Terrasse. Ja, dieses kleine Juwel im Freien, wo Sie sitzen und die Sonne genießen können, während Sie an einem guten Wermut und ein paar gefüllten Oliven nippen.

Bei Superclassic wirst du dich wie ein Einheimischer fühlen und das, Bunny, wird dir gefallen 😉

5. Casa Almirall Bar: Geschichte in jedem Schluck

Wenn die Wermut wäre ein Roman, Almirall-Haus Es wäre eines der faszinierendsten Kapitel.

Neben Wermut wird hier folgendes serviert: berühmter Absinth, dieses Getränk der Künstler und Bohemiens, die das Leben mit einer besonderen Note erleben wollten … anders.

Seit Sie ankommen, Fassade erzählt schon eine Geschichte, und wenn Sie durch die Tür gehen, beginnt die Reise: ein intimer Raum, der aus einer anderen Zeit zu stammen scheint.

Das erste, was auffällt, ist die imposante Marmortheke, wo eine Skulptur des Weltausstellung von 1888.

Dieser Ort ist nicht nur zum Trinken da, Bunny; Es ist ein Tempel, um sich wie ein verdammter Dichter aus dem späten 19. Jahrhundert zu fühlen (Versuchen Sie jedoch, sich nicht zwischen Versen und Absinth zu verlieren!).

Das stimmt, die Wermut bleibt der Protagonist.

Bestellen Sie eins, lass dich gehenund machen Sie sich bereit für Reisen Sie durch die Zeit, ohne sich von Ihrem Stuhl zu bewegen.

Bonustrack: Wie man Wermut wie ein echter Barcelonaer genießt

Bevor Sie sich in diese Liste vertiefen, hier ein paar Tipps. Wahrheiten.

Eins: Wermut wird nicht alleine getrunken. Es gibt immer etwas zum Knabbern, sei es etwas Oliven, einige Bravas oder einige gute Sardellen.

Zwei: Es geht hier nicht ums Laufen. Wermut herzustellen ist eine langsame, entspannte Kunst, mehr über genieße den Moment als über das Getränk selbst.

Und drittens: lauf weg von Postkartenorten. Vertrauen Sie dieser Liste, hier wird das Spiel gespielt eine andere Liga.

Jetzt weißt du es, Bunny: Wenn du wirklich willst Spüren Sie Barcelona in Ihren Adern, parken Sie den Heilige Familie für eine Weile und Besuchen Sie diese Wermutbars.

Einfach weil, Gaudí ist Kunst, aber einer Ein gut serviertes Glas Wermut an einem Sonntag Es ist das, was Sie verbindet mit die authentische Essenz dieser Stadt.

Sehen wir uns in einer dieser Bars?

Gesundheit und guten Gewinn 😉

Hallo, Häschen, sind Sie gerade gelandet in Barcelona freuen uns auf Wandern Sie umher, entdecken Sie das Unerwartete und kehren Sie dem Typischen den Rücken?

Also, Willkommen auf der wilden Seite.

Vergiss diese Paella- und Sangria-Menüs auf Las Ramblas, denn das ist ein rote Flagge größer als das Tragen Socken mit Sandalen.

Was Sie brauchen, ist ein Dosis authentisches Barcelonaund was wäre besser, als mit dem zu beginnen, Sandwiches?

Ach, die Sandwiches.

Im Grunde sind sie die Spanische Version eines Sandwiches, aber mit mehr Attitüde. Denken Sie darüber nach frisch gebackenes Brot Zutaten, die in Ihrem eigener Gourmetfilm.

Hier bringe ich euch die Top 5 Bars Wo Jeder Bissen ist mehr wert als die Miete eines Elektrorollers umhergehen Das Hotel liegt in Barcelona, nur 10 Gehminuten vom Strand entfernt. (und das ist, was die Roller hat sein Ding, aber Sie wissen, was ich meine).

Befestigen Sie Ihre Serviette, Weil wir gehen eine Route. 🥖🔥

1. Bar Torpedo: Sandwiches mit Attitüde

Dieser Ort ist purer Rock and Roll.

Torpedo Bar Es ist nicht irgendeine Bar; Hier die Sandwiches sind eine Explosion der Persönlichkeit.

Jeder ist ein Explosion der Aromenund die Die Zutaten werden wie die Stars eines Castings ausgewählt.

Er brot, außen knusprig und innen weich, es ist genau das Beginn eines Erlebnisses das wird alles ändern, was Sie über Sandwiches gedacht haben in der Vergangenheit bleiben.

Der unangefochtener Star Es gehört dir Pastrami-Zunge-Sandwich: Marinierte Rinderzunge, Kräutersenf und geschmolzener Käse.

Aber das ist nicht der einzige Grund, der Sie immer wieder zurückkommen lässt.

Sie dienen auch hier einer der besten Patty Melts, die Sie jemals probieren werden, was Sie sagen lässt „Wow“ in mehr Sprachen, als Sie kennen.

Und der Ort? Klein, ohne Posieren, aber mit einem Untergrundbahn das wird Ihnen das Gefühl geben, Sie hätten ein Geheimnis entdeckt, das nicht einmal die Einheimischen kennen.. 🎸🔥

2. Entrepanes Díaz: Eleganz zwischen zwei Broten

Diaz-Sandwiches Es ist wie die Person, die auf jedem Instagram-Foto makellos aussieht, ohne jedoch nervig zu sein.

Hier du atmest Stil. Sie sitzen in einem Bar mit Spiegeln, Fliesen und dem Flair einer traditionellen Bar, aber mit einem raffinierte Note.

Es ist wie das Mischen von Klassiker mit einem perfekter Vintage-Filter.

Er Roastbeef-Sandwich es ist ein Klassiker unter den Klassikern. Saftig, mit Hausgemachte Tartarsauce und ein Brot, das aussieht, als wäre es von den Bäckergöttern gemacht worden.

Aber hören Sie hier nicht auf; Alles, was Sie hier bestellen, ist wie ein kleines Kunstwerk.

Hierher bringen Sie jemanden, wenn Sie möchten Eindruck machen, ohne den Eindruck zu erwecken, dass Sie sich zu sehr anstrengen.. 😉✨

3. Bar del Pla: Sandwiches mit einer frechen Note

Für einen moderneren Touch ist die Bar del Pla Ihre Anlaufstelle.

Befindet sich im Geboren, diese Bar kombiniert Tradition mit Kreativität.

Ihre Sandwiches werden aus hochwertigen lokalen Zutaten hergestellt, aber mit einem unerwartete Wendung das macht sie einzigartig.

Er Wurstsandwich mit karamellisierten Zwiebeln und Aioli ist hier der König. Ist einfach, aber mit einem Geschmacksexplosion das macht sofort Lust auf ein weiteres.

Darüber hinaus Die Atmosphäre ist einladend, perfekt für eine Halt, bevor Sie die Stadt weiter erkunden.

4. Bar Sanz: Ein bescheidener Barcelona-Klassiker

Wenn Sie Geschichte und Einfachheit hautnah erleben möchten, ist die Bar Sanz der perfekte Ort.

Gegründet in 1973 für die Familie Sanz, diese Bar ist ein echtes Wahrzeichen der Stadtund seine Der Charme liegt in der Bescheidenheit.

Sie werden nicht treffen mit Keine auffälligen oder protzigen Dekorationen, aber ja mit einem gemütliche Atmosphäre das hat hat den Test der Zeit bestanden.

Er das berühmteste Sandwich Hier handelt es sich nicht um den klassischen Tintenfisch (obwohl dieser auch ein Champion ist), sondern um den "Informatiker".

Dieses Sandwich entstand dank der Telekommunikationsstudenten, die die üblichen Sandwiches satt hatten und beschlossen, ein Meisterwerk purer Energie: tragen verschiedene Würstchen, knuspriger Speck, gekochter Schinken und geschmolzener Käseals würden sie einen Code programmieren für die Glück.

Es ist ein Festmahl mit Brot, mit mehr Energie als ein doppelter Kaffee und viel leckerer.

Das Beste von allem ist die Familie und enge Behandlung in dem Sie sich wie zu Hause fühlen.

Es ist der ideale Ort für schalten Sie ab und genießen Sie ein Sandwich mit Geschichte, und was noch besser ist, ohne die Essenz des authentischsten Barcelona zu verlieren.

5. Conesa: Sandwiches mit Geschichte

Conesa ist der coole Großvater dieser Liste.

Sie öffneten ihre Türen mehr als 60 Jahre und es läuft immer noch gut.

Im Herzen der gotisch, das ist die Art von Website, die keinen Schnickschnack oder Hype braucht, denn die Der Geschmack spricht für sich.

Hier dreht sich alles um die perfekter Toast und die frische Zutaten.

Wenn es ein Sandwich gibt, das die Essenz von Barcelona verkörpert, dann ist es das Schinken und Tomaten. Und in Das Can Conesa, sie machen es wie kein anderer.

In dieser Bar sind die Sandwiches pure Tradition, mit einem Knäckebrot, sonnengereifte Tomaten Und Schinken das an jedem katalanischen Tisch stehende Ovationen hervorrufen könnte.

Bonustrack: Was man nicht tun sollte

Hör zu, Bunny, ich werde dich nicht (zu sehr) verurteilen, aber hier sind ein paar Uns damit Ihre Route tadellos verläuft:

Geben Sie sich nicht mit dem Touristischen zufrieden: Es gibt mehr Leben außerhalb des Tourismus-Ground Zero. Wagen Sie es, Viertel zu erkunden wie Lustig entweder Poble-sec.
Vergiss die Getränke nicht: An diesen Orten gibt es zu Ihrem Sandwich ein Bier oder ein gutes lokaler Wermut… Andernfalls entgeht Ihnen die Hälfte des Erlebnisses.

Da haben Sie es also, die Die ultimative Sandwich-Route in Barcelona die Ihnen ein Reiseführer niemals beibringen wird.

Hier gibt es keine Karten oder Klischees, nur Essen, das Geschichten erzählt, und Orte mit Seele.

Jetzt liegt es an dir, Bunny: Abseits der ausgetretenen Pfade und geh voll und ganz darauf ein gastronomisches Abenteuer.

Oh, und wenn Sie fertig sind, machen Sie einen Spaziergang Passeig de Gràcia um das Essen runterzuholen und beim Bau vorbeizuschauen, um Hallo zu sagen! 🐰

Barcelona bietet nicht nur Strand, Gaudí, Segway-Touren und Selfies mit der Sagrada Familia (obwohl ich dir verzeihe, wenn du das jemals getan hast).

Die wahre Magie dieser Stadt liegt in der Einzelheiten, an den Orten, wo Einheimische suchen Zuflucht, wo Katalanisch von Tisch zu Tisch fliegt und wo der Gaumen auf eine unerwartetes Vergnügen.

Heute, HaseIch nehme dich an der Hand auf eine Reise, die direkt zu einem kulinarische Ikone die jeder zu kennen glaubt, aber nur wenige so genießen, wie sie sollten: das Kartoffelomelett.

Wir reden hier nicht von irgendeiner Tortilla, wir reden von die Königin der Königinnen der Tortillas, die Sie machen überdenke dein Leben.

Lassen Sie also die schnelles Sandwich für die Ausländer, und los geht‘s mit den guten Sachen. Denn wenn es etwas gibt, was die Katalanen können, dann ist es neben der Calçots Und Hausgemachter Wermut, ist es, ihm eine Meisterturn zu diesem so einfachen und herrlichen Gericht.

Lasst uns anfangen!

LE TRUITES – L'EIXAMPLE

Das versteckte Paradies in Barcelona wo die Tortilla kein Gericht ist, sondern reine Fantasie.

Hier begnügt man sich nicht mit der typischen Kartoffel, nein, hier geht es um voll: Omelett Artischocken, von Wurst und ja, warte mal, Schokolade. Es ist, als ob sich Großmutter mit einem verrückten Koch zusammengetan und beschlossen hätte, alle Regeln zu brechen.

Während andere Websites Ihnen langweilige Tagesgerichte, hier sind die Tortillas Spaß pur Und null Unsinn.

Bereit für ausflippen mit jedem Bissen?

BLITZ BLITZ – SANT GERVASI

Obwohl ihr Blick schreit "siebziger Jahre" überall, die Blitz Blitz Es ist immer noch so modern, dass man das Gefühl hat, eine Zeitmaschine zu haben. Arbeit der Architekten Federico Correa Und Alfonso Mila, ist jene geheime Ecke, die seit den 70er Jahren die Feinschmeckerszene von Barcelona aufmischt, mit einer Dekoration Retro-Chic das scheint aus einem Film zu stammen.

Dieser Ort ist ein Fest der Generationen: Großeltern, Eltern, Kinder und bis zu Enkelkinder Treffen Sie sich in diesem Tempel. Hier geht jeder mit einem Lächeln nach Hause. Und ja, sie haben ALLE: vom Klassiker mit Zwiebeln bis hin zu Varianten mit Sobrasada (wörtlich: Sobrasada) entweder Spinat. Perfekt zum Teilen, obwohl Sie alles essen möchten und wenn Sie sich selbst überraschen möchten, probieren Sie die Lay's: mit Sardellen, Getrocknete italienische Tomaten Und rotes Pesto. Ich weiß, es klingt gewagt, aber Vertrauen. Das ist Kunst in Eiform.

ALEGRIA BAR – L'EIXAMPLE

Wenn Sie eines ausprobieren möchten Tortilla das dich vor Rührung zum Weinen bringt, hier ist es Trüffelomelett Es ist eine wahre Reise ins Paradies. Und nein, ich übertreibe nicht.

Es ist eines von denen, die Sie den Kellner ansehen und fragen lassen: "Das ist legal?”.

Begleitet von Klassikern wie dem russischer Salat (das beste in Barcelona, wohlgemerkt) und ein Toast mit Sardellen und geräucherter Butter das macht Lust auf mehr.

Vergessen Sie Touristenrestaurants, in Glück Es wird gegessen wie ein lokaler Gott. Und das erzählt dir ein Freund, der es weiß 😉.

CAL PEP – EL BORN

Der Tortillas Hier sind sie wie von einem anderen Stern: mit einem cremig, samtig Und Fluss Sie werden sich fragen, ob das Leben im Vergleich zum ersten Bissen nur ein böser Traum ist.

Ihre Kartoffelomelettes Sie sind eine Klasse für sich: cremig, samtig, schmelzend… (leider nichts für Fans trockener Produkte geeignet). Es ist, als würde man in ein Stück Glück beißen.

Im Ernst, vergessen Sie die trockene Tortillas und Chicladas, die, die man vakuumverpackt bekommt. Wenn Sie wirklich ausflippen wollen, verspreche ich Ihnen, dies ist die Art von Plan, bei dem Sie sich wie ein lokal.

CAN ROS WEINGUTBAR – GRACIA

Schauen Sie sich Can Ros an, nachdem Sie einen Tag lang durch die Stadt gelaufen sind und gefrorene Paellas gemieden haben. Dieses Bar-Restaurant bietet die perfekte Balance zwischen Tradition und Moderne. Ihr Kartoffelomelett ist einfach perfekt: auf Bestellung zubereitet, mit der exakten Gerinnungsstelle und einer karamellisierten Zwiebel, die den Michelin-Koch nach dem Rezept fragen würde. Und wenn Sie Lust auf mehr haben, gebe ich Ihnen einen Tipp, den ich niemandem verrate ... Der schwarze Reis ist auch auf einer anderen Ebene, Sie werden das Gefühl haben, einen lokalen Schatz entdeckt zu haben. Sollen wir dieses Geheimnis für uns behalten, Bunny? 😉

Bereit! Hier ist Ihr Leitfaden mit fünf Orten, die Ihnen verständlich machen, dass ein Kartoffelomelett nicht nur aus Ei und Kartoffeln (oder Ei, Kartoffeln und Zwiebeln?) besteht. Es ist eine Ode an die Einfachheit, eine Liebkosung für den Gaumen und vor allem eine perfekte Ausrede, um sich wie jeder andere Einheimische in den Straßen Barcelonas zu verlieren.

Jetzt wissen Sie es also: Lassen Sie die Touristenfallen-Menüs beiseite und erkunden Sie die Stadt mit dem Hunger und der Neugier, die Sie verdienen. Barcelona wird Sie nicht im Stich lassen und denken Sie daran: White Rabbit weiß immer, wo sich die Orte befinden, die sich wirklich lohnen. Und wenn ein köstliches Omelett Sie dazu bringt, die Essenz der katalanischen Kultur weiter zu entdecken, gehen Sie in den Kaninchenbau. Ich verspreche Ihnen, dass Sie hier auch Geschichten finden werden, die nähren, aber dieses Mal Neugier ... Guten Gewinn!

Restaurants, die katalanische Gerichte modern interpretieren