Hey, Bunny, acabes d'aterrar a Barcelona amb ganes de carrerejar, descobrir allò inesperat i donar-li l'esquena a allò típic? Aleshores, benvingut al costat salvatge. Oblida't d'aquests menús de paella i sagnia a la Rambla, perquè això sí que és una xarxa flag més gran que portar mitjons amb sandàlies. El que necessites és una dosi de Barcelona autèntica, i què millor que començar pels entrepans? Ah, els entrepans. Bàsicament, són la versió espanyola d'un sandvitx, però amb més actitud. Pensa en pa acabat de fer abraçant ingredients que podrien protagonitzar la seva pròpia pel·lícula gurmet.
Aquí et porto el top 5 de bars on cada mossegada val més que llogar un patinet elèctric per passejar per la Barceloneta (i això que el patinet té el rotllo, però ja m'entens).
Corda't el tovalló, perquè marxem de ruta.
1. Bar Torpedo: Entrepans amb actitud
Aquest lloc és pur rock and roll. Bar Torpedo no és un bar qualsevol; aquí els entrepans són una explosió de personalitat. Cadascú és una explosió de sabors, i els ingredients estan escollits com si fossin estrelles d'un càsting. El pa, cruixent per fora i suau per dins, només és el principi d'una experiència que farà que tot el que pensaves sobre els entrepans es quedi en el passat.
L'estrella indiscutible és la seva bocata de llengua de pastrami: llengua de vedella marinada, mostassa d'herbes i formatge fos, però no és l'única cosa que et farà tornar. Aquí també serveixen uns dels millors patty melts que mai tastaràs, que et farà dir “wow” en més idiomes dels que coneixes. I el local? Petit, sense posturejos, però amb un rotllo underground que et farà sentir com si haguessis descobert un secret que ni els locals coneixen.
2. Bocaders Díaz: Elegància entre dos pans
Botigues Díaz és com aquesta persona que apareix impecable a cada foto d'Instagram, però sense ser pesada. Aquí es respira estil. .És com barrejar el clàssic amb un filtre vintage perfecte.
L'entrepà de roast beef és un clàssic entre els clàssics. Sucós, amb salsa tàrtara casolana i un pa que sembla fet per déus forners. Però no et quedis només amb aquest; qualsevol cosa que demaneu aquí serà com una petita obra d'art. Aquest és el lloc on portes algú si vols impressionar sense semblar que t'estàs esforçant gaire.
3. Bar del Pla: Entrepans amb un twist descarat
Per a un toc més modern, Bar del Pla és la teva parada. Situat al Born, aquest bar combina tradició amb creativitat. Els seus entrepans estan fets amb ingredients locals de primera qualitat, però amb un gir inesperat que els fa únics.
L'entrepà de botifarra amb ceba caramel·litzada i allioli és el rei aquí. És senzill, però amb una explosió de sabor que te'n farà voler un altre a l'instant. A més, l´ambient és acollidor, perfecte per a una parada abans de seguir explorant la ciutat.
4. Bar Sanz: Un clàssic humil de Barcelona
Si vols xopar d'història i senzillesa, Bar Sanz és el lloc perfecte. Fundat el 1973 per la família Sanz, aquest bar és un autèntic emblema de la ciutat, i el seu encant rau en el que és humil. No et trobaràs amb decoracions cridaneres ni amb pretensions, però sí amb un ambient acollidor que ha resistit la prova del temps.
L'entrepà més famós aquí no és el clàssic de calamars (encara que aquest també és un campió), sinó “l'Informàtic”. Aquest bocata va néixer gràcies als estudiants de telecos, que s'avorrien dels entrepans de sempre i van decidir crear una obra mestra de pura energia: porta salsitxes variades, bacó cruixent, pernil cuit i formatge fos, com si estiguessin programant un codi per a la felicitat . És un festí en pa, amb més energia que un cafè doble i molt més saborós.
El millor de tot és el tracte familiar i proper que et fa sentir com a casa. És el lloc ideal per desconnectar i gaudir d'un bocata amb història, i encara millor, sense perdre l'essència de la Barcelona més autèntica.
5. Conesa: Entrepans amb història
Conesa és l'avi cool d'aquesta llista. Van obrir les portes fa més de 60 anys i encara estan fent canya. .Aquí tot gira al voltant del pa torrat perfecte i els ingredients frescos.
Si hi ha un entrepà que encapsula l?essència de Barcelona, és el de pernil i tomàquet. I a Can Conesa, ho fan com ningú. En aquest bar els entrepans són pura tradició, amb un pa cruixent, tomàquet madurat al sol i pernil que es podria guanyar una ovació a qualsevol taula catalana.
Bonus track: Allò que no has de fer
A veure, Bunny, no et jutjaré (molt), però aquí tens un parell de NOs perquè la teva ruta sigui impecable:
No et conformis amb allò turístic: hi ha més vida fora de la zona zero del turisme. Atreveix-te a explorar barris com Gràcia o Poble-sec.
No t'oblidis de les begudes: En aquests llocs, acompanya la teva bocata amb una birra o un bon vermut local… Si no, t'estàs perdent la meitat de l'experiència.
Així que aquí ho tens, la ruta definitiva d'entrepans a Barcelona que una guia turística no t'ensenyarà mai. Aquí no hi ha mapes ni clixés, només menjar que explica històries i llocs amb ànima. Ara depèn de tu, Bunny: salta fora dels camins trillats i fica't de ple en aquesta aventura gastronòmica. Ah i quan acabis, fes-te un passeig per Passeig de Gràcia per baixar el menjar i passa't pel cau a saludar! 🐰